作為家裏的“煮”婦，家人的一日三餐自然是頭等大事，每天早上一睜開眼，第一時間想到如何安排一家人的早餐。我發覺每次做鹹麪包，家人都很喜歡吃，有時候一連兩天的早餐都是麪包。麪包隔天做的，第二天放入微波爐叮一分鐘就可以了，再熬點小米粥或煮一壺黑豆漿，一家人的早點就輕鬆搞定了。家人愛吃，所以我最近做麪包也很勤快。做烘焙麪包，幾乎一週一次的頻率，如今雖算不得成功，還在成功路上摸索。可我已經體會到了美食帶給我的那份愉悦和滿足感，那是對生活的嚮往，對廚藝精益求精的渴求。
來説説這款麪包吧，從烤箱取出就香氣撲鼻，放涼片刻拿起嘗一個，嗯！口感柔軟，嚼起來濃郁的面香味，脆皮腸獨有的香脆和麪包的軟糯搭在一起，好吃的不得了。家庭式烘焙，這款麪包不要錯過，香軟可口，嚼起來層次感十足，整形相當簡單，捲一捲就搞定。做法一點都不難，若是沒有面包機，手工揉麪相對累一點外，其它的都不是事兒。
麪包做多了，就會覺得很好玩，因為只要你掌握了其中的竅門，材料和造型可以隨心所欲，花樣百變。這就是在家做烘焙的樂趣所在，家人吃得歡，自己廚藝也跟着日積月累的鍛鍊而進步。
【食材】金龍魚麪包用小麥粉（高筋）220克、脆皮腸6根、橄欖油25克、雞蛋1顆、酵母4克、水70克、細砂糖25克、鹽2克、白芝麻15克
做法：
稱量好所有食材，糖分可以酌情增減，即使是做鹹麪包，加點白糖也能促進麪糰發酵，所以不能完全沒有糖粉，少量即可
脆皮腸洗淨，對半切斷，用火腿腸或午餐肉均可，只要家人喜歡吃的肉類，可以嘗試不同的搭配；
依次倒入清水、蛋液、鹽、橄欖油、麪粉、酵母和白糖；
遮上面包機蓋子，啓動和麪模式30分鐘，直到和麪程序結束後，關掉電源，將麪包留在麪包機內進行自然發酵；
麪糰發酵約40分鐘左右，膨脹至2.5倍大；
將發酵好的麪糰取出排氣，將麪糰分出6個小麪糰，揉至光滑後，蓋上保鮮膜靜置醒發15分鐘；
取一個小麪糰，用擀麪杖擀成牛舌狀，麪皮上放入脆皮腸；
從下往上捲起來，封口稍稍捏緊；
包好的麪包整齊放入烤盤中，用保鮮膜蓋住醒發20分鐘左右；
拿走保鮮膜，用刀在麪包表面劃三道痕，劃刀要鋒利一點，不要來回拉扯麪包，否則麪包會變形，不好看；
麪包表面刷一層雞蛋液，再撒上一些白芝麻；
放入烤箱中層，以175度，上下火烘烤15—18分鐘即可。
食尚小貼士：隔天的麪包，放入微波爐叮一分半鐘左右依然香軟可口。