為什麼夏天要吃薑呢？首先，夏季天氣炎熱，人們長期在空調房中，寒氣會隨夏天開放的毛孔進入體內。生薑温熱，可以發散體表的風寒，所以夏天吃薑可以把體表的寒邪趕出去。
另外，中醫認為夏季人體外熱內涼。再加上夏季人們愛吃生冷傷脾胃、夏季天氣濕熱也容易傷脾胃，導致夏季人體濕氣重，打不起精神。而生薑可以健運脾胃，幫助運化體內的濕氣，所以説夏季吃薑最合適。
但是，因為很多人吃不慣姜的味道，所以今天小編給大家介紹一種美味的甜品——姜撞奶。
姜撞奶
姜撞奶做法
姜撞奶的製作過程非常簡單，需要準備的原料有鮮牛奶250毫升，生薑250克和適量白糖。首先，將生薑洗淨去皮後切成小丁，放進石臼子裏面來回搗碾，搗出薑汁。然後把生薑倒在鋪好的紗布上，包裹好後用力擠出薑汁。
接下來，就可以加熱牛奶了。需要注意的是，在加熱牛奶的過程中，要不停地攪拌，否則容易糊鍋。等到牛奶開始冒小泡時，根據個人的口味加入適量的白糖，繼續攪拌直到牛奶燒開。燒開之後將牛奶倒入碗中，靜置半分鐘後，再將薑汁倒入牛奶中，這時候需要注意的是，千萬不要攪拌牛奶和薑汁。然後緊接着再次靜置10分鐘，這道美味又營養的姜撞奶就做好了。
姜撞奶功效
薑汁可以醒脾利水，與牛奶搭配，可以中和牛奶的寒性。特別適合脾胃虛寒的人。