水煎包南北方都有，大眾小吃。它的特色在於製作方便，省火省事。強子也非常喜歡吃水煎包，底部焦脆，其它三面蓬鬆喧軟，口感脆而不硬，香而不膩，絕對鮮香可口。水煎包的製作材料尋常易得，做法也是簡單易學，那我們就一起來學習這款美味的水煎包的做法吧。
食材麪粉 豬肉餡
配料油 鹽 酵母 湯 雞蛋 葱 將 胡椒粉 五香粉 生抽 蠔油 澱粉
做法
一、麪粉300克，酵母3克，糖3克，温水150-160ml，再加入15克食用油，能夠形成光亮的餃子皮，揉成稍硬的光滑麪糰，密封餳發2倍大
二、肉餡500克，加入一個雞蛋，攪拌至雞蛋充分吸收，小葱、姜切成末，放入肉餡中，在加入少許胡椒粉、五香粉、熱油燒開炸出香味，在加入適量的鹽、生抽、蠔油順着一個方向攪拌均勻備用
三、發好的面揉搓排氣，從中間扣開，搓圓，切成大小均勻的劑子（肉餡的水煎包要小一點），擀成皮，不要太厚
四、包入餡料，蓋上保鮮膜，二次餳發10分鐘，拿起輕飄飄即可，不要餳發太長時間
五、10克澱粉加200毫升的水攪拌均勻備用
六、平底鍋熱油，油温四成熱，下入包子，煎至底面金黃倒入水澱粉，蓋上蓋子燜6-8分鐘，水乾即可。
