6月，寧可不吃肉也要吃這菜，滋補養陰不上火，正當季要多吃！
6月廣東的天氣越來越熱了，早上我都不想出門去買菜，平時買很多菜放冰箱冷藏着，想吃就拿出來吃，由於很久沒出門了，我家冰箱的東西都吃光了。今天不得不出門去買菜。
六月，正值苦瓜大量上市。市場上也賣得非常便宜。僅賣2元一斤。由於天氣太熱。人們的食慾和大減，一些煎炸的食物根本咽不下去，所以我們不得不吃一些清淡的食物。今天媳婦點名要吃苦瓜，苦瓜最常見的做法就是苦瓜炒蛋，雞蛋和它是天生一對。炒一炒就出鍋，簡單快捷，營養全面又下飯。苦瓜的營養價值非常高。常吃苦瓜有利於身體健康。它有清熱消暑、養顏排毒等功效。堅持1周吃3次，越吃越漂亮！以下是這菜的做法步驟，如果您喜歡吃這菜的話也多做來吃吧！
【苦瓜炒雞蛋】
所需要的食材：苦瓜一根，雞蛋兩個，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油一勺。
做法步驟：
第一步：準備所有的食材，苦瓜對半切開後去籽，再用清水沖洗乾淨，用刀子切成薄片放進盤中備用。
第二步：從冰箱取出兩個雞蛋，打碎倒入碗中，加入適量的鹽，適量的花生油，再加入少許清水一起攪拌均勻備用。
第三步：鍋中加入適量的清水，再加入苦瓜片，調至大火將它煮沸，大火煮沸後再煮3分鐘，撈出過冷瀝乾水分備用。
第四步：起鍋燒油，花生油燒至七成熱後，加入雞蛋液煎至成塊，雞蛋液煎至成塊後加入苦瓜片，大火翻炒均勻，再炒2分鐘後加入適量的鹽，適量的生抽和1勺蠔油炒均勻。
第五步：加入少許清水，調至大火將它煮沸，大火煮沸後，繼續煮至湯汁濃稠後即可出鍋裝盤食用。