跟着“統編教材”學寫作：課文中的“美食”

跟着“統編教材”學寫作：課文中的“美食”

文/郭學萍

也許有人以為，讀透教材是為了“考試”。這樣的理解就狹隘了。讀書當然免不了“考試”，但不全為“考試”，它為一個人終生髮展奠基。

今天，長辮子老師就和大家聊一聊統編教材1-6年級中的“美食”。常言道：“讀書百遍，其義自見。”認真閲讀下面這些關於“美食”的文字，不知不覺中可以實現下面兩個目標：

1：積累有用的寫作素材

2：學習有用的寫作寫法

【統編教材·一下】

課文10《端午粽》

【讀寫遷移】

這篇課文主要寫了粽子的外形與口味。我們可以仿照課文中的寫法，也來説一説：

舌尖上的美食

我喜歡吃的美食是（）

我看到了

我聞到了

我聽到了

我嚐到了

我感覺到了

我……

【統編教材·二下】

課文6《千人糕》

【讀寫遷移】

這篇課文詳細介紹了千人糕是怎麼做成的？學了課文之後，我們可以和科學老師合作，瞭解一件衣服的形成過程。

我們還可以帶着孩子讀一讀於虹呈的《盤中餐》，瞭解一粒米的生命過程。這是一個很有意思的閲讀探尋過程。

識字2《傳統節日》

識字4《中國美食》

中國美食，美不勝收。這樣的識字課讓孩子們的味蕾和文字一起打開。這個時候，我們可以繼續補充閲讀一些和美食相關的童謠。

比如，南京人，就會讓孩子讀《金陵小吃》。你在哪個城市，你又能找到哪些關於美食的兒歌、童謠呢？

當然，如果你是高年級的孩子，還可以利用節假日，多逛幾家小吃店，做一本《南京的美食》這樣的“圖畫書”。

南京的味道

【統編教材·三下】

課文1《古詩三首》

“吃貨”蘇軾，什麼美食都可以下筆。蔞蒿、蘆芽這類鄉間野味且不用説，就算有毒的河豚，他也説：“值得一死於是！”翻譯成白話就是：“河豚太美味了，嚐到這樣的美味，就算是死了也值得。”

當然，光會吃不會做，還算不上真正的“吃貨”，我們可以一起讀讀他的《煮肉頌》。不知道你能否讀懂這道菜的做法，我是看出來了，這道菜的關鍵功夫在——小火燜。

三下第三單元：《中華傳統節日》（綜合性學習）

圍繞《中華傳統節日》，可進行的活動太多了。如果把自己在活動中象深刻的事寫下來，那就更燃了。

端午寄情

文/子曰

“五月五，是端陽，門插艾，香滿堂，吃粽子，撒白糖，龍舟下水喜洋洋。”每當聽到這首歌謠，眼前浮現的，是碧綠的艾葉、喜氣洋洋的龍舟，還有那香噴噴的粽子。

兩千多年前，偉大的愛國詩人屈原在汨羅江邊仰天長嘆一聲，投入了滾滾激流之中。現在，人們為了紀念屈原，都會在農曆五月初五的時候吃粽子，划龍舟，插艾葉……雖然離端午節還有一個多月，但我很想跟奶奶學包粽子，奶奶欣然答應。

包粽子，首先要將箬葉洗乾淨，用熱水泡軟，再將糯米等餡料準備好，就可以開工了。我學着奶奶的樣子，把兩片箬葉背對背疊在一起，捲成漏斗狀，放入餡料。接着把粽子放在盆邊敲一敲，讓內部的糯米緊密一些。然後把多出的那部分箬葉順着同一方向折起來，捏出四個角。最後纏上細線，打好結，一個粽子就大功告成了。

其中，第三步是最關鍵的部分。我在完成這一步時，兩隻手總是不聽使喚，不是捏得太鬆，讓糯米漏了出來，就是捏得太緊，把好不容易才做出來的四個角捏得變了形。瞧着我包的粽子怪模怪樣地倒在桌上，奶奶忍不住笑了。我卻高興地把它拿在手裏，左看看，又看看。畢竟，這是我自己的勞動成果啊！

第一鍋粽子煮好了，我迫不及待地拿起一個粽子，大口大口地吃了起來。包粽子，包的是一份快樂的心情；吃粽子，吃的是一份古老的文化。我在粽子的清香中，傾聽着屈原《離騷》的聲音：“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索……”

懷念屈原！懷念端午！

一篇好的文章，要有文化含量。小作者子曰的《端午寄情》，不僅擁有祖孫端午文化傳承之情，更有對傳統文化人物代表屈原的懷念之情。

【統編教材·四下】

課文19《我們家的男子漢》

四下沒有具體談美食的，但著名作家王安憶的《我們家的男子漢》中有一段“他對食物的興趣”描寫，很值得借鑑。因為美食是“吃貨”們的，僅有美食描寫，沒有“吃貨”演繹，怎能表現出美食的“誘惑”？

【統編教材·六下】

課文1《北京的春節》（老舍）

課文2《臘八粥》（沈從文）

無論是老舍筆下的年俗、年貨，還是沈從文筆下的等粥、吃粥背後，都有一個“吃貨”的身影，他可能是《煮肉頌》的作者蘇軾，也可能是王安憶筆下“我們家的男子漢”，還可能是正在埋頭苦吃的你！學完這個單元的習作，可以寫一種自己最喜愛的食物：

北京烤鴨

文/夏天

北京烤鴨的皮成金褐色，猶如塗了亮漆一般。那油彷彿要從皮裏滲透出來。那香噴噴的味道撲鼻而來，令人饞延欲滴。拿上一片嘗一嘗，那真是人間美味，那皮，油而不膩，那肉嫩嫩的，滑滑的，嘗一口，那滋味久久流在嘴裏。

我一看見北京烤鴨上了桌，就迫不及待地抓了一塊，把它往嘴裏送，爸爸卻哈哈大笑，説：“烤鴨可不是這樣吃的。你有沒有看見旁邊有一些配料和調味品嗎？”於是，我照着老爸的樣子，先拿一張荷葉餅，然後在上面放一小塊鴨皮，再在上面放幾根葱和黃瓜，最後將它們包紮好。

原來吃烤鴨有這麼多講究！

介紹一種美味，可以圍繞這道美食的“色、香、味、形”來描述，寫出這道美食的做法、看相、吃法。當然，不是面面俱到，要有所側重。很顯然，《北京烤鴨》側重的是“看相”和“吃法”。

習作1《家鄉的風俗》

這是六下習作1，具體要求：寫家鄉風俗，寫自己參加一次家鄉風俗的活動經歷。要寫好這篇文章，並不是説等到六年級第一單元才來訓練，那就遲了。關於這方面的素材積累，應該從一年級就已經開始。反思一下：是不是這樣呢？

煎豆粑

江西省九江市湖口縣第四小學 彭夏怡

豆粑在江西各地區不僅是一種特產，而且是一種獨特的文化和風俗，每到臘月快過年時，家家户户都要煎豆粑。

小時候，到了冬月，我最惦記的事情就是家裏煎豆粑。當我發現村東頭的空場上，有人曬出豆粑時，便一口氣跑回家，急不可待地把這個消息告訴媽媽，並催問：“我家哪天煎豆粑呀？”其實，無需我催問，還沒到冬月，媽媽已在籌辦煎豆粑了。

煎豆粑就是把脱了皮的麥子、大米和一些豆子，按一定的比例拌在一起，磨成糊狀，在鍋裏攤成大大圓圓的薄餅，再把冷卻的薄餅捲成筒狀，切成細絲曬乾。豆粑是我們鄉下冬季和第二年春季方便又經濟的食品。

煎豆粑燃燒的柴禾有講究，它要求着火快火力猛，同時，為了配合灶台上的起鍋下鍋，還要具備時着時熄的時間間歇性。冬月前，媽媽起早貪黑，上山耙回了許多樅毛，並曬乾捆好，以便煎豆粑時使用。

煎豆粑那天，家裏來了很多人，媽媽把磨好的豆粑糊糊用桶打到灶台上，嬸嬸在灶台上攤豆粑餅，奶奶在灶膛燒火。正因為如此，各家選定的煎豆粑日子要互相錯開，否則就找不到人來幫忙了。

不一會兒，就聞到豆粑的香味了。我和妹妹比過年還興奮，在灶間鑽來鑽去，忙着把豆粑餅端到外面晾乾，還不忘在這張豆粑餅上摳一塊，又到那張上摳一塊下來吃，咬一口，焦焦的、香噴噴的，比超市裏買來的鍋巴還美味。

夜幕降臨了，大人們還在忙着，我和妹妹的小肚子撐得圓圓的，在灶膛温暖火光的映照下，甜甜地睡着了。

豆粑承載着山裏人的勤勞和善良，也承載着兒時很多的快樂。

這篇文章生動具體地介紹了江西的特產，也是一種獨特的文化和風俗——煎豆粑。在平實自然的敍述中，我不僅感受到了濃濃的節日氣息，還體味到了融融的親情。