早餐吃它就對了，看得見穀物的發芽麪包，不揉麪不整形，加水就做。穀物粗糧麪包一直是減肥人士最愛的早餐，比起鬆軟的甜麪包、香噴噴的油條、餡餅要健康的多，而且飽腹感很強。它富含膳食纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利於預防肥胖，更有利於健康，因此受到減肥人士的追捧。
市售的粗糧麪包不一定低脂低糖，也不一定都是全麥粉，而且價格不菲。真正的粗糧麪包，粗粗剌剌的難以下嚥，絕大部分人接受不了，太難吃了，比玉米餅子都粗都難以下嚥。
最近入手的一款穀物粗糧麪包粉，裏面是眼見各種粗糧和穀物，做麪包也是超級簡單，一碗麪粉一碗水，輕鬆搞定一個粗糧軟歐麪包，不需要任何廚藝和烘焙技巧，任何人都能做。我用烤箱和麪包機同時各做一個麪包，喜歡吃表皮脆脆的就用烤箱，喜歡吃軟軟的粗糧麪包就用麪包機。到底有多簡單，往下看就知道了，簡單到不可思議，O(∩_∩)O哈哈~
材料：尼婭芙發芽穀物麪包粉300克，冰水200克
工具：長帝空氣炸鍋烤箱，中號圓形藤籃
製作過程：
1、先準備材料，材料一共就2樣，麪粉和水，夏季温度高，水裏可以加冰塊。
2、麪粉加冰水和成麪糰，由於水量比較大，麪糰無需揉，成團即可，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
3、每隔十分鐘手上沾點水，把麪糰做一次三摺疊，一共做3次，再次拿起麪糰時能拉很長還有韌性，不用揉麪團的筋性就出來了。放在盆子裏室温下發酵50分鐘左右，我的室温不到30度，發酵用了50分鐘，室温超過30度發酵時間相應就縮短。
4、發酵好的麪糰變得胖墩墩了。
5、案板上撒一層面粉，麪糰放在案板上不要揉，輕輕的做個三摺疊。
6、藤籃中提前撒入一層面粉，麪糰收口朝上放入藤籃中，室温下發酵50分鐘左右。
7、發酵後的麪糰基本快滿藤籃了。
8、烤盤上鋪油紙或油布，麪糰倒扣在烤盤上，用刀片劃出花紋，花紋隨意劃。
9、長帝空氣炸烤箱提前以220度預熱十分鐘，烤盤放入中層烘烤25分鐘。
10、到時間後取出放網架放涼。
11、忍不住熱切了麪包，表皮脆脆的，內裏軟軟的，略帶一丟丟鹹鹹的味道，能咬到裏面的穀物粒，非常好吃，自己一人空口吃了半個麪包。
這種麪包粉可以用麪包機嗎？當然可以，必須可以，不用加任何輔料，直接倒麪粉和水，剩下的就教給麪包機操作，比手工的更省事。
材料：尼婭芙發芽穀物麪包粉300克，冰水180克
工具：柏翠9600麪包機
製作過程：
1、用同等重量的麪粉，水量減少了20克，也就是300克粉，180克水，夏天同樣用冰水。
2、麪包機桶裏放麪粉、加冰水，冰塊就不要倒進去了，攪拌的時候會摩擦桶壁。
3、麪包機選用最短的一個程序，我選了程序12，操作時間是2小時45分鐘。程序10~13都可以用。程序6是快速麪包，下次試試它效果如何。
4、啓動麪包機後就不用管它了，看一眼攪麪糰的樣子吧。
5、到時間後開蓋，一個大面包出爐了。
6、趁熱切開看看，麪包組織不錯，比用烤箱烘烤的要軟，上色要淺一些。
用麪包機操作，一定要選操作時間短的程序，2個多小時的最佳，因為穀物麪包粉是粗糧粉，不像高筋粉耐揉。
有了尼婭芙雜糧麪包粉，做麪包變得更簡單了，目前有5種口味：魔法白麪包粉、金脆穀粒麪包粉、鄉村黑麥麪包粉、活力燕麥麪包粉、發芽穀物麪包粉，全部來自比利時。
我是悠哈廚房，喜歡給家人做各種美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建議，歡迎在評論裏留言。感謝支持！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！