山野上這種不起眼的野菜，可以長壽的長壽菜

秋天是收穫的季節，雖然現在才初秋，但是有些東西就已可已經可以收穫了。秋天成熟的農作物還有水果真的很多，連蔬菜也有很多是在秋天成熟的。今天給大家分享的這種東西不算是一種蔬菜，應該算是一種野菜，畢竟在超市裏表示買不到的，而且這種野菜的營養價值很高，被稱為是長壽菜。長壽菜聽名字很多人都不認識，它只是一種別稱，從名字就能判斷有長壽的功效。那麼長壽菜是什麼菜?長壽菜長什麼樣子?

長壽菜，又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，四川稱之為苕尖，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部，學名Ipomoeabatatas(L.)Lam.，為旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。在熱帶為多年生。原產於熱帶美洲。現廣泛栽培於全世界熱帶和亞熱帶地區。我國南北各地都有栽培，以收穫地下塊根為主，葉蔓作飼料，民間也有采食葉作為粗菜。近年發現，薯葉中含豐富的營養物質，是維生素歷、礦物質鉀、鈣之來源，而且其病蟲害甚少，很少使用農藥，比其他葉菜類較抗暴風雨，生長迅速，為良好的夏季葉菜。它在人們追求享受自然的風味中獲得重視，在台灣省它作為一種優良的深綠色蔬菜發展很快。

開始製作醬料：將蒜瓣拍碎後剝皮，切成蒜蓉。熱鍋，下油，加入蒜蓉，爆至顏色金黃，蒜香溢出，起鍋盛入碗中。在蒜香油的碗中倒入醬油，一碗香氣四溢的醬汁就這樣做成了。開始白灼甘薯葉：先把甘薯葉洗乾淨煮一鍋沸水，加入食用油在沸水中放入甘薯葉，煮至水重新沸騰，菜葉變軟而顏色翠綠為止，撈起。把香蒜醬油淋在撈起的甘薯葉上，一份白灼甘薯葉就這樣做好啦

在不同地區長壽菜所指的蔬菜並不相同，它們的功效也存在很大差異。其餘的長壽菜大家瞭解嗎？歡迎大家留言告知。