大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜餚的人，專注分享家庭美食
夏季是非常適合吃各種麪條的，吃麪條不需要另外炒菜，烹飪時間也短，不用收拾太多的鍋具，也不用長時間呆在又悶又熱的廚房裏，今天介紹5道經典的麪條做法，葷素都有，做法也是非常簡單，喜歡就嘗試一下吧。
【炒方便麪】
材料：方便麪、青菜、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、大葱、大蒜、花椒
調料：食鹽、生抽、老抽
做法：
1.兩個雞蛋打入碗中攪散，胡蘿蔔和火腿腸切片，青菜擇洗乾淨。
2.炒鍋加入少許植物油，下入雞蛋液，炒成雞蛋塊。
3.燒一鍋開水，把方便麪煮2分鐘，煮好後過涼水，這樣方便麪不坨也不粘。
4.鍋內加入少許植物油，下入幾粒花椒，炒出香味後把花椒盛出。
5.然後下入葱、蒜爆香，再下入火腿腸、胡蘿蔔、青菜，翻炒至斷生。
6.接着下入方便麪，把所有食材翻炒均勻，再加入食鹽、生抽、老抽調味，把調料翻炒均勻。
7.出鍋前加入炒好的雞蛋，再次翻炒完成後美味即享。
【雞腿肉燜面】
材料：雞腿、濕麪條、芹菜、胡蘿蔔、大葱、生薑、大蒜、八角
調料：食鹽、料酒、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉
1.把雞腿骨剔除乾淨，然後把雞肉切成小塊。
2.雞肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽，攪拌均勻醃製10分鐘。
3.芹菜切成長段，胡蘿蔔切成胡蘿蔔絲。
4.把麪條放入鍋內蒸10分鐘，蒸過的麪條更勁道，也不容易燉爛。
5.炒鍋加入少許植物油，熱鍋涼油下入雞肉，把雞肉炒香。
6.然後加入葱、姜、蒜、八角，炒出香味。
7.再下入芹菜和胡蘿蔔翻炒片刻，炒勻後淋入適量清水，加入生抽、食鹽，清水和食材持平即可。
8.食材的表面碼放上蒸過的麪條，小火燜10分鐘。
9.關火後，把麪條和湯汁攪拌均勻後美味即享。
【夏日涼麪】
材料：濕麪條、黃瓜、花生米、鹹菜、小葱、熟白芝麻、大蒜、辣椒粉
調料：花椒粉、生抽、蠔油、白糖、香醋、食鹽
1.黃瓜切成黃瓜絲。
2.小葱切葱花，大蒜切蒜末，一起放入碗中，再加入白芝麻、辣椒粉、花椒粉。
3.炒鍋加入少許植物油，開小火下入花生米，小火慢炒，大約4到5分鐘，炒至顏色加深後撈出。
4.把鍋內剩餘的熱油澆在輔料上，用油温激出香味。
5.碗中再加入蠔油、香醋、生抽、白糖、食鹽，把調料攪拌化開。
6.燒一鍋開水下入濕麪條，把麪條煮2分鐘。
7.麪條煮好後過一下涼水再盛到碗中，這樣更口感勁道。
8.然後加入調料汁、花生米、鹹菜、黃瓜絲。
9.攪拌均勻後美味即享。
【油潑面】
材料：濕麪條、黃豆芽、青菜、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉
調料：食鹽、白糖、生抽、蠔油、香醋
1.小碗中加入白糖、食鹽、生抽、蠔油、香醋，把調料攪拌化開。
2.青菜和豆芽清洗乾淨，大蒜切蒜末，香菜切長段。
3.燒一鍋開水，下入黃豆芽焯水2分鐘，撈出後鋪在碗底。
4.接着再下入麪條，把麪條煮2分鐘後下入青菜燙15秒，煮好後過涼水撈到碗中。
5.麪條的表面淋上適量調料汁，再依次放入蒜末、白芝麻、辣椒粉。
6.鍋內加入少許植物油，把油温燒至6成熱。
7.把熱油澆在辣椒和蒜末上激出香味。
9.最後再根據個人喜好撒入一把香菜後即可完成。
【葱油拌麪】
材料：濕麪條、洋葱、小葱、生薑
調料：食鹽、白糖、老抽、生抽
1.洋葱切長條，生薑切薑片，小葱切長段，葱白和葱葉要分開擺放。
2炒鍋中加入植物油，開小火加入葱白、洋葱、生薑，小火慢炸成焦黃色。
3.然後再下入葱葉，把葱葉也炸成焦黃色，關火後把所有輔料撈出。
4.等油温稍微冷卻後加入白糖、生抽、老抽、食鹽，把調料和葱油攪拌化開後備用。
5.燒一鍋開水，下入濕麪條煮2分鐘，煮好的麪條過一下涼水盛到碗中。
6.麪條的表面淋入兩勺葱油，可以加一些葱花或者炸過的小葱點綴一下，攪拌均勻後美味即享。
5道簡單又好吃的麪條做法，希望您能夠喜歡。
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