冰淇淋糯米餈別再買了，學會這麼做，孩子一次吃5個，簡單實用。知道夏季的專屬零食是什麼嗎？雪糕當仁不讓地佔據了C位，無論是清涼解暑的冰棍型雪糕，還是奶香濃郁的奶油型雪糕，都是讓人無法拒絕的美味。雪糕雖好吃，但也不能多吃哦，因為雪糕中含有多種食品添加劑，吃多了也會對身體造成負擔，所以不如自己做一款無添加又同樣清涼美味的小甜品來代替雪糕吧！
小小最愛的雪糕之一就是糯米餈，Q爽彈壓的外皮包裹着濃濃奶香的冰淇淋，每次吃到糯米餈的時候小小就會想到雪媚娘，大福，看似是三種甜品，但其實是妥妥的親姐妹，從做法到口感都差不多，但都逃不了“真香”定律，無論吃哪個，吃完之後都好吃到要舔手指的那種。
今天小小就跟大家分享一款冰淇凌糯米餈的做法，食材配比和製作順序會詳細地跟大家分享，按照這個食譜來做，廚房小白也可以一次成功，簡單實用，自己做更放心。
[食材]：糯米粉100克，純牛奶160克，淡奶油200克，水果適量，巧克力餅乾1袋。
[調料]：白糖30克，玉米澱粉30克，黃油30克。
[製作流程]：
1、在160克純牛奶中加入20克白糖攪拌均勻，將100克糯米粉與30克玉米澱粉混合，再將純牛奶倒入糯米粉中攪拌均勻。
2、攪拌成濃稠的麪糊後，倒入盤中封上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎些小眼，然後上鍋蒸20分鐘。（Tips：麪糊過篩之後會更細膩，同時蒸制時間根據你容器的深淺厚度有關，如果用碗蒸的話要適當地延長蒸制時間）
3、將200克淡奶油放入盆中，加入10克白糖用打蛋器打發至有明顯的紋路即可，打發好的奶油可以放在冰箱冷藏片刻。
4、蒸好的糯米奶糕趁熱放入30克黃油，用翻拌鏟攪拌，等温度降到手可以接受的程度時，就帶上塑膠手套揉搓，將黃油完全的揉搓到糯米奶糕中，然後放入冰箱冷藏1小時左右。
5、這個時候可以準備配料了。現將30克糯米粉放入鍋中小火炒熟，炒到沒有生粉的味道即可，然後將巧克力餅乾用擀麪杖壓碎，切一些水果碎備用，小小用到了西瓜和桃子。
6、冷藏好的糯米奶糕取出，分成30克左右的面劑，這個配方正好可以做10個，然後用擀麪杖擀成薄薄的餅皮。
7、將奶油取出擠在餅皮上，再在奶油上放一層餅乾碎。
8、最後再鋪上一層奶油，用自己習慣的手法包裹住奶油餡料，這樣一個糯米餈的做好了，依次將所有的糯米餈都做好，然後放入冰箱冷凍30分鐘，即可取出食用。
小小説——
這道【冰淇淋糯米餈】是不是也沒有想象中的複雜呢，學會了自己在家就可以做，完全不輸給市面上十幾元一個的雪媚娘，口感軟糯，餡料細膩，奶香濃郁，夏天多做些放在冰箱，隨吃隨取，比雪糕好吃太多了，也健康太多了。學會了就做給家人嚐嚐吧！
【技術小Tips總結】——
1、蒸好的糯米奶糕會非常的粘手，所以一定要帶塑膠手套。
2、牛奶的用量決定了冰皮的軟硬口感，想要軟一些可以多加10克左右的牛奶。
3、糯米餈中的餡料可以根據自己的喜好所以調整，但不要忘記一定要冷凍一下再吃喲，這樣才更加美味。
