簡單易學的幾道菜，孩子們的下飯菜，孩子們多吃還能補鈣

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冰糖豬蹄

材料：豬腳，葱段，醬油，冰糖，薑片，清湯，花生油，料酒，精鹽，八角

做法：

1、先將豬腳放入沸水鍋中燙5min，撈出，瀝水；

2、鍋置火上，加花生油，燒至七成熱，下入葱段，薑片，煸炒幾下，加入豬蹄、醬油、料酒、八角、冰糖、精鹽、清湯，燒沸，撇去浮沫；

3、砂鍋至火上，將燒過的豬蹄倒入鍋中，燒沸，再用小火慢燉2小時即成

嫩榆錢攤雞蛋

準備食材：榆錢1把，雞蛋3個，葱花少許，鹽適量，植物油適量

製作過程：

第一步： 榆錢挑去老梗，榆錢放入淡鹽水裏泡一下撈出，泡的目的是去蟲。準備雞蛋3個打散備用

第二步：雞蛋裏放入葱花、鹽

第三步： 放入榆錢攪勻

第四步： 鍋裏放入植物油燒熱，倒入榆錢蛋液，攤成蛋餅，用鏟子劃成小塊，盛盤上桌

涼拌蓮藕

所需食材：

蓮藕1節，香芹3根，水發木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，鹽2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒適量，小米辣2個，蒜末適量

做法：

1.木耳泡發，蓮藕去皮切片，香芹去葉洗淨，準備好蒜末。

2. 鍋中放水，然後放入木耳，蓮藕煮2分鐘，關火後放入香芹，香芹變色後撈出。香芹切成5釐米左右的小段。

3. 鍋中放入適量食用油，涼鍋涼油放入花生米，開小火，炸至變色關火，倒出，撒1克鹽拌勻。

4. 焯好的蓮藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，鹽，米醋和糖拌勻。

5. 鍋中放入少許油，油熱後放入花椒炸出香味，再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。

6. 將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。

7. 最後倒入炸好的花生米拌勻。

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