明日處暑，推薦大家吃這種傳統食物，香甜軟糯，可以緩解秋燥
迎來處暑節氣，這個節氣的氣候特點就是悶熱，而且經常有雷暴，而且潛伏着秋老虎，隨時會回熱。秋老虎一般出現在處暑節氣的時候，屬於短期回熱的天氣，就好像一隻老虎一樣蠻橫霸道，所以人們稱之為“秋老虎”。秋老虎天氣悶熱，同時伴隨着秋燥，讓人感到煩躁不安，這個時候，推薦大家吃蓮藕，蓮藕可以緩解秋燥，具有很高的食用價值。
蓮藕除了緩解秋燥的作用，它還可以養胃健脾，對於這個時候食慾不振的人來説，是很好的開胃菜。可以用蓮藕做酸辣藕丁、涼拌藕片、清炒蓮藕或者燉蓮藕湯等。今天教大家一個傳統的做法，糯米藕，香甜軟糯，深受女人和小孩子的喜愛，對於女人來説，多吃蓮藕，對於皮膚也有好處。
下面教大家做糯米藕，做糯米藕記住一點，一定要選擇粉藕，這種藕外表發黃，澱粉含量多，水分相對較低，口感比較軟糯。而另一種脆藕，口感爽脆，只適合清炒或者涼拌。選擇好了蓮藕，接下來就是製作了，蓮藕用很多孔，裏面灌入糯米，然後下鍋煮，這樣便是糯米藕了，下面就是具體的做法，一起來看看吧～
食材：
蓮藕2節、糯米適量、紅糖、冰糖適量。
做法：
第一步，蓮藕去皮，洗乾淨，然後切去一頭，留下一個蓋子，不要丟掉。
第二步，然後把提前浸泡好的糯米清洗乾淨，糯米需要提前浸泡五六個小時，泡軟了，口感更軟糯。
第三步，然後把糯米塞入蓮藕的孔裏，不要塞的太滿了，因為糯米煮熟後會膨脹，8分滿就可以了。
第四步，塞好糯米後，把蓋子蓋上，用牙籤插好固定，然後放入鍋中，加水沒過蓮藕，再加冰糖和紅糖，10塊冰糖和2大勺紅糖就可以了。
第五步，大火燒開，轉小火煮1個小時，煮好關火，繼續浸泡着，等待一個晚上之後，第二天就浸泡入味了。
第六步，最後再開火收汁，使其湯汁變得濃稠，接着取出切片，擺盤後淋上剩餘的湯汁即可。
小貼士：
做這道菜一定要有點耐心，灌糯米的時候要有耐心，煮好之後更要有耐心，等一個晚上再吃，不然不入味。
【來源：小談廚房】
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