近日，澳門一代賭王何鴻燊離世，享年98歲。也許大部分人想到澳門，第一時間想到的是“賭城”，未必將美食與澳門掛鈎，這座小城，紙醉金迷的賭博業只是它的外殼，它最動人的，還是那些隱隱浮動在橫街窄巷裏的食物香氣。
一起來看看澳門這15種最受歡迎，也是最多人買來做旅遊手信的特產小吃吧。
01 葡撻
葡式蛋撻成為澳門小吃中最著名的一種，早已成為了澳門美食的代名詞。蛋撻的底託為香酥的蛋酥層，上層是鬆軟的蛋黃層，酥軟兼備，香甜可口，是澳門遊客必吃的美味。到澳門沒吃過葡式蛋撻等於沒到過澳門。
02 澳門肉乾
當你觀賞完大三巴牌坊往回走時，會看見路兩旁有賣各種肉乾的攤位。澳門肉乾有很多種，主要有豬牛肉乾，其中以豬肉乾口味眾多，有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十幾種口味肉乾，值得推薦的是野山豬肉和豬頸肉。澳門豬肉乾伴手禮以鉅記的豬肉乾和香記的豬肉乾比較有特色。韓劇《花樣男子》女主角到澳門時，也品嚐了澳門的這個特色小吃。
03 蛋卷
將雞蛋汁充分攪拌後倒入燒燙的鍋內，將蛋汁蕩勻成薄皮，稍加烤焙即成蛋皮，再把原料用蛋皮捲成圓筒，即成蛋卷。上個世紀初，蛋卷一直處於單一的品種，簡單的製作方法中，直到澳門的一些小店將其擴大發展，形成了數百個不同口味的蛋卷。
04 鳳凰卷
澳門鳳凰卷是一種蛋卷，為了取意吉祥，就選用了“鳳凰”的名字。澳門鳳凰卷中比較着名的有鉅記手信鳳凰捲，可以説是跟杏仁餅並駕齊驅的澳門伴手禮品項，澳門鉅記鳳凰卷有原味、黑芝麻、肉鬆、咖哩肉鬆、海苔肉鬆口味五種口味。香記蛋卷也是不錯，尤其是肉鬆蛋卷，獨家秘製，配以自制的鬆脆蛋卷，入口即溶，令人齒頰留香。
05 葡國雞
葡國雞是葡萄牙人從印度食品中所學的一道菜，將整隻雞，馬鈴薯，洋葱，雞蛋配上咖喱鹽精製而成的美味。後在澳門廣為流傳，成為當地一道特色美食。其特點是香味濃郁，鮮嫩可口，讓人吃後回味無窮。
06 豬扒包
澳門豬扒包其實是中式炸豬排漢堡，其選用上等的豬扒作為餡，加上師傅的秘方烹調，裏面還添加了解膩的西紅柿和生菜，最後在淋上美味的沙拉醬，味道鮮嫩多汁，於是就有了極具澳門風味的豬扒包。
07 蟹粥
澳門作為沿海之濱，這裏的海鮮也是相當出名的，尤其是螃蟹，所以水蟹粥也成為了當地的特色小吃，粥的製作工序嚴謹，取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華配上蠔粥製成，粥的口感鮮美，蟹肉肉質細嫩。
08 生蠔
澳門生蠔是澳門的一種特產海鮮，澳門舊稱蠔鏡，內港河道稱蠔江，因為以前澳門盛產鮮蠔，文人雅士以蠔字太俗，於是將“蠔鏡”改為“濠鏡”、“蠔江”改為“濠江”。
09 馬介休球
馬介休球是傳統的葡國小食，後傳入澳門成為當地的特色小吃。主要材料是馬鈴薯蓉與馬介休蓉，新鮮出爐的馬介休球外脆內軟，深受當地人和遊客們的喜愛。
10 大菜糕
大菜糕屬於澳門經典的懷舊小食之一，是由石花菜（紅藻的一種）熬煮過後冷卻而成的一種特色甜品。菜糕形如果凍，但比果凍略硬些，口感比果凍更加豐富。
11 木糠布丁
木糠布丁又稱為木糠布甸，是來澳門必嘗的葡式甜品。由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成，吃的時候在上面撒上一層細細碎碎的木糠。從冷凍格中取出趁凍吃時口感如雪糕般厚實，如果放一會兒再吃，口感更柔滑。
12 杏仁餅
澳門杏仁餅在手信街上隨處可見，是大家去澳門旅遊必買的伴手禮，也是澳門手信的一張“名片”。因其外形似杏仁，故稱杏仁餅。它的做法是先選取優質綠豆，經傳統工藝精選製成綠豆粉，配以杏仁磨成粉，在餅中夾肉精製而成。 餅身鬆脆，餅心香甜，入口松化，風味獨特。
13 澳門花生糖
澳門花生糖是澳門的特產糕點，澳門的花生糖加入了芝麻、核桃等堅果，使得口味更加複雜多變。澳門花生糖軟中帶點脆，而且花生味和芝麻味超濃郁的，重點是它還不黏牙！其中，鉅記的花生糖是最多人買來作為特產伴手禮送人的。
14 手製雪糕
在澳門，手工製作雪糕的店鋪多為老店，採用古法技藝，在顧客品嚐手製雪糕的同時，還能感受到濃厚的歷史人文氣息。手工製作的雪糕注重本味，不會採用過多的調味劑，也沒有精美的包裝，正是這樣復古的美味承載着澳門人心中的情懷。
15 瓦煲咖啡
瓦煲在家常料理中多用來煲湯或煲中藥，但是在澳門，瓦煲還可以用來煮制咖啡。因為瓦煲內部受熱均勻，保温又好，使用瓦煲煮出來的咖啡，味道香醇，口感絲滑，別有一番風味。在餐飲行業日益追求快速化的時代，澳門的瓦煲咖啡顯得尤為經典，成為了澳門的地道美食象徵。
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