這道菜就是鐵餅，暱稱五行草，長壽菜，是一種野菜，天然無公害食品，生命力，很頑強，田野路邊到處都有它的樣子，路過的話千萬別把它當成草！味道清脆光滑，有點酸。回家吃野菜拌飯、炒雞蛋都很好吃，比涼菜好吃。
鐵餅有蘋果酸、滑溜的黏液等酸味。許多人可能不喜歡，但這種酸味比健康價值好。鐵餅是嚴寒，可以減少肝火、清心火和肺熱，還可以公開下車，甚至三鼓。炎症引起的便秘等鐵屑對消化“解毒、消炎、巨熱”的所有三種功能都有很大幫助。
鐵餅很簡單，就是一頓能增進食慾的飯！
涼拌馬齒莧
1，1將鐵餅洗乾淨，掐掉生長，將鹽放入沸水中，取出水分2分鐘，然後安裝盤子。
2、調料汁：大蒜切末、小米辣切小，切好裝進一個小碗裏，添加2勺無添加醬油、小半勺香油、少許鹽、少許味精，攪勻。
