媳婦的家常獨家秘製菜做法，簡單説就是好吃，當之無愧的下飯菜！

椒鹽皮皮蝦（非油炸）

用料

皮皮蝦1斤；味好美椒鹽（這個牌子最好吃）4克；生抽10克；料酒20毫升；葱姜

做法

準備材料，皮皮蝦買回家清水泡半小時。如果你們買的一斤沒有我這麼多，先不要着急去打老闆，因為我這裏其實是一斤三兩（調料我是按一斤的量寫的）。泡半小時後用筷子攪攪，把髒水倒掉再衝兩遍就差不多啦。皮皮蝦很乾淨的，如果你們覺得還要再幹淨些的話可以用牙刷刷哈

鍋內放水燒開，然後把皮皮蝦倒進去，煮一分鐘。因為我不喜歡油炸，直接煎又怕殼太厚不會熟，所以先用水煮再煎

翻個面再煮一分鐘

撈起

拿個鐵鍋開火，千萬不要拿不粘鍋，會刮花的，皮皮蝦本身也不會粘鍋，不需要用不粘鍋的。倒上油然後把油顛顛，爭取讓鍋面都沾上油

把葱白切碎薑切片扔下去炸十來秒

倒入瀝乾水的皮皮蝦炒一分鐘

然後用鍋鏟把皮皮蝦平鋪在鍋底，爭取讓每一隻皮皮蝦都被油昇華到。

煎兩分鐘後翻個面繼續煎，煎的時候記得轉動鍋，讓皮皮蝦煎的均勻一點。再煎兩分鐘後再翻個面煎兩分鐘，然後再翻個面再煎兩分鐘。就是兩面各煎4分鐘，煎到皮皮蝦的殼變成橘色

接着沿鍋邊灑入料酒

待料酒燒乾後加入生抽炒勻

均勻的撒入椒鹽，建議一邊撒一邊攪拌

關火，葱切葱花撒入。稍加翻炒即可出鍋

端上桌大快朵頤吧！

蘆筍蒸臘肉

用料

蘆筍1小把；臘肉150克；小葱5根；生抽15克；芒果20克；小番茄2個；生薑3片

做法

蘆筍切段。

臘肉放到清水裏，加入薑片，水沸騰後繼續再煮3分鐘撈出來。

另外燒一鍋水，把小葱葱綠部分放進去燙軟。

煮過的臘肉切薄片，一定要薄，太厚的話捲不起來。

取一片臘肉，放上兩段蘆筍捲起來，用小葱綁緊。

放入蒸鍋，淋入1大勺生抽，開大火，上汽後繼續蒸6分鐘。

擺盤再點綴些芒果粒和小番茄碎就完成啦。

健康少油豉汁蒸排骨

用料

豆豉適量；排骨500克；蒜適量；澱粉1勺；生抽適量；料酒1勺；蠔油1勺；糖1勺；鹽1勺

做法

材料，排骨洗淨砍件。

豆豉洗淨。

剁碎。

蒜蓉豆豉放入碗

調料一起放入。

抓勻醃製半小時以上。

上鍋大火蒸10分鐘即可。

起鍋享用。