青椒的營養價值是很高的，具有刺激唾液分泌胃液分泌、促進消化、增進食慾防止便秘、預防奧正、減脂減肥。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。等等功效。青椒的維生素C含量是很高的，對吃點補充維生素C，提高人體的免疫力。所以小編今天給大家推薦的這道菜就和青椒有關。這道菜就是青椒釀肉。
青椒釀肉所需食材：青椒5根、五花肉適量、食用油適量、鹽少許、葱適量、姜適量、澱粉適量、醬油適量、胡椒粉適量。
製作方法如下：五花肉攪成肉泥，加入鹽、葱薑末、胡椒粉和醬油攪拌均勻。將青椒處理乾淨，頭切掉，去掉裏面的辣椒籽備用。然後將豬肉泥塞入青椒中，一個個塞滿備用。鍋中燒熱油，下入青椒開始煎，小火煎至表面起皺皮。最後倒入醬油和澱粉調好的芡汁勾芡，大火收汁，關火出鍋即可。
小貼士：根據個人口味，青椒有點辣，肉比較厚。最好選擇肥瘦的肉餡。油炸釀椒時，火勢不宜過大，以免油爆炸傷人。油炸時，可以先用筷子夾着青椒煎一下，再垂直煎一會兒，以防油炸時肉餡噴出來。最後，加入沙司，再煮一會兒。青椒最好先軟化，然後再收集濃湯。 以上是美食小編阿玉的文章，感謝大家的閲讀和支持，大家如果有其他見解的話，歡迎在下方的評論區留言，我們下期再見！覺得這個菜譜不錯的話，記得點擊關注哦~