這個五一，你是選擇宅在家還是出去旅遊？小編是依舊宅在家裏了，感覺日子又回到了過年那段時間，每天都想着做點什麼好吃的。宅在家裏不出門，這道菜一定要常吃，增強體質清腸胃，好吃還不胖。它是什麼呢？它就是鮮椒熗拌杏鮑菇。
杏鮑菇是一種常見的菌類食材，富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，既可以提高人體免疫力，也有潤腸胃和美容的效果。小編是菌類的熱衷者，金針菇、香菇、平菇、杏鮑菇等等都是小編的最愛。和小編一樣喜歡菌類食材的還在猶豫什麼？下面就趕快和小編一起學習一下這道鮮椒熗拌杏鮑菇的做法吧！
鮮椒熗拌杏鮑菇
By 皓客廚房
配料：
杏鮑菇 300克、辣椒 適量、辣鮮露 適量、美極鮮 一勺、芝麻油 適量、葱沫 適量、薑末 適量、蒜末 適量
烹飪步驟：
1.辣椒切成圈
2.杏鮑菇洗乾淨切成片
3.杏鮑菇上蒸籠蒸十分鐘
4.碗中調雞精，白糖，生抽
5.放辣鮮露，美極鮮，芝麻油，攪勻備用
6.蒸好的杏鮑菇擺入盤中
7.淋上調味汁
8.撒上葱薑末
9.撒葱花，淋上熱油
烹飪小貼士：
杏鮑菇選購技巧：
1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
杏鮑菇，你更喜歡熗拌吃還是炒着吃？
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