今天給大家體檢一道營養價值的美食:香煎腐皮卷,是由腐皮主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。腐皮中含有大量的鈣質,而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣,引起的骨質疏鬆和關節疼痛,都有很好的緩解功效。
腐皮是一種營養價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養,能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。?
香煎腐皮卷
做法:
1.準備好所有的食材,冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。
2.黃瓜切絲加少許鹽醃片刻,再把黃瓜擠幹水分,待用。
3.豆腐皮切正方形小塊,所有食材切絲。
4.炒鍋倒油放入筍絲,胡蘿蔔,木耳翻炒,最後加入青瓜,加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻,盛盤備用。
5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料,捲成小條。
6.封口可抹些麪粉水粘牢,依次全部做好。
7.不粘鍋下油,油熱,放入腐皮卷煎至腐皮卷,要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。