最近太喜歡吃低脂糯米糕了，不用打發，攪一攪，烤一烤就可以開吃，實在太簡單了，自己做少油低脂特別健康，加了香蕉，嫩滑無比，糯嘰嘰超好吃，加了幾顆紅棗，更加香甜。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米粉是糯米磨製後製乾的粉狀，用來做湯圓、年糕等，非常好，口感軟糯香甜，超級好吃，我今天用它和香蕉紅棗一起，做成超級好吃的諾雞蛋糕，超級軟嫩，入口即化，一口一個，好吃停不下來。
【嫩滑柔軟香蕉糯米糕】
食材：
糯米粉……50g左右
雞蛋……2個
香蕉……1根
紅棗……3顆
白芝麻……少許
白糖……1勺
食用油……5g
牛奶……30ml左右
【製作步驟】：
1、1根熟香蕉放入碗中，搗成泥狀。
2、打入2個雞蛋，攪拌均勻。
3、加入1勺白糖。
4、加入50g左右糯米粉，糯米粉的量我沒有秤，憑經驗放的，大家在做的時候可以自行調節。
5、放入30ml左右牛奶，牛奶也是看情況調節。
6、最後淋入5g左右食用油。
7、丟入一小把紅棗碎，攪拌均勻。
8、紙杯底部刷少許油方便脱模，倒入糯米糊，上面撒上少許白芝麻點綴。
9、烤箱預熱5分鐘，放入烤盤，180度烤20分鐘出爐。
【小貼士】：
1、糯米粉和牛奶的量僅供參考，大家在做的時候要要自行調節。
2、其實放了香蕉就可以了，放紅棗雖然香，但影響外觀。
3、烤箱的温度依自家烤箱脾氣調節。
