鴨血也叫“液體肉”、“血豆腐”，是最理想的補血食材之一。相比人們熟知的紅棗、紅糖強太多!它含有豐富的鐵、鈣等礦物質，優質蛋白質和多種人體不能合成的必需氨基酸，紅細胞素、鐵和多種維生素，這些是人體造血過程中不可缺少的物質，所以能起到補血的作用，女人貧血多吃它，臉色紅潤氣色好。
鴨血是個好食材，沒吃過的人也許會覺得它很腥，其實不是的，一般市售的鴨血都經過高温處理，沒有血腥味，如果處理得當，反而是有鮮味!今天小編就推薦大家一道非常美味的鴨血粉絲湯。
所需食材:鴨血1塊 、鴨子7個 、粉絲2份 、油豆腐 8個 、姜 4片 、香菜1顆 、香葱1顆 、濃縮雞湯 一包 、料酒 3萬 、 鹽2茶匙 、白胡椒半茶匙 、花椒油1茶匙 、辣椒油1茶匙 、 醋1茶匙 、 香油少許。
粉絲，油豆腐在冷水裏泡發。熱鍋燒水，水燒開加入鴨血中火煮3分鐘撈出備用。另起一鍋水，加入薑片，料酒2勺煮開後，倒入鴨子大火煮5分鐘，取出切塊，葱切段，香菜切碎。 再次熱鍋燒水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調味，美味成了，可以出鍋品嚐美食靚湯!
