在水裏生長的植株比較多，比如説最為常見的就是蓮藕，它的經濟價值就非常不錯，市場中對它的需求量很大，可以直接進行涼拌，也可以用來清炒，食用的口感比較高，備受大家的肯定和喜歡，市場中一斤可賣到3元，農民依靠種植蓮藕也能獲得一筆不錯的經濟收益，這也讓很多人為此種植。茭白也是一種不錯的水產品，它在這幾年裏也受到了很多人的欣賞，將其進行種植，可以説收益還是很高的。
一、菱角特性
菱角也是一種常見的水生物，可以實現一年生，在水面上即可生長，原本是在歐洲地區才會生長，而在我國的南方地區，它的栽種還是非常高的，可以在珠三角或太湖地區種植。在那些泥土中比較多見，一般3月份時即可快速生長，到了5-6月份時即可長出花瓣，夜間時則會開出白色花朵，白天后會關閉。
它的葉片則是在3-4.5cm，表面則是呈現出綠色，沒有什麼毛髮，背部則是呈現出綠色。在每年7-9月份即可長出果實。它對環境的要求還是非常大的，需要在25℃到36℃才能正常的生長，不能在嚴寒的環境下長成，一般在濕地裏栽種即可。
菱角也有着水中花生的稱呼，它的果實是在密葉之中隱藏存在，需要將植株拔掉後，才能看到菱角這種果實。
二、價值
它的蛋白質、澱粉、維生素等成分比較多，也有着一定量的鈣鐵磷等成分，多品嚐一些可以增加抵抗力，在古人眼裏，它也有一定的減肥效果。用上菱角肉和薏米混合在一起煮熟，吃起來的口感比較美味，深受不少人的喜愛。
它的嫩莖也可以當成一種蔬菜進行品嚐，將其進行清炒，食用的口感還是特別獨特的，深受很多人的喜愛和認可。在每年8月份時就能長成，葉片則為菱形，莖稈為紫紅色。如果果實成熟後不去採摘，那就會自然的脱落，沉到水底，第二年接着發芽，一般在水稻種植時即可將它種植在水裏，它的種類比較多，每種都有不同的食用口感，也可以當成特別的糧食品嚐，用來燒粥時即可。
三、種植收益
菱角目前很多都是人工栽種的，在兩湖地區、江蘇、安徽等地比較多見，其成熟期比較短，25天即可，一年可採收7次，如果是當成水果品嚐，那就要在萼葉脱落後，此時的果皮沒有硬質化。如果烹飪菜品，需要果皮硬化後採摘食用。
在種植時，保持行株距各50cm，一般租金需要在1200元每畝，每畝地需要用上40斤的種子，其價格為15元每斤，一畝地需要600元。當然還需要補充一定的肥料，每畝50斤即可，其中的病害不是太多，每畝地2000元成本，總的種植成本為3800元。
菱角畝產一千斤，一斤可賣5元左右，這樣的話每畝地的收益為1200元，比起種植水稻要好一些，很多農民為此致富，不過想要種植，還要看當地的市場如何，別盲目！