Ernest在英國北部諾森伯蘭郡內度假遊玩的時候，發現當地的沙灘與之前所看到的完全不一樣，沙灘上密佈着無數異常突起的“小沙堆”。一眼望去，密密麻麻的，看得人頭皮發麻。本來是想好好遊玩一番，不想卻碰上了這等怪事，他便決定前去一探究竟。
走到沙灘上後，Ernest就眼前的一幕給噁心到了。只見沙灘上的每一個沙堆上都是這樣堆着一堆不知什麼的長條狀物體，這些物體下面似乎還有着小洞。這到底是些什呢？
在好奇心的強烈驅動下，他決定借來工具在沙堆上挖掘起來。很快，他就看清了這些長條狀的面目。原來是些通體嫩紅的軟體蟲，只見它渾身光裸無毛，佈滿橫縱交錯成格子狀的花紋，不太好看。
附近漁民見到他挖出來的東西后，十分歡喜，連連叫人前來挖掘。原來這是一種名為方格星蟲的沙中美食。雖然不及海蔘、魚翅名貴，味道卻是鮮美脆嫩，為海蔘、魚翅所不及。
方格星蟲，俗稱“沙蟲”，生長在沿海灘塗，因為對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有“環境標誌生物”之稱。它富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，因此，沙蟲營養價值和食療價值較之海蔘、魚翅有過之而無不及！