1990年，在陳欣健的推薦下進入演藝圈。 1995年，主演武俠劇《箭俠恩仇》。1996年2月，出演電影《第八宗罪》。1997年，因參演電視劇《亡命天涯》而被觀眾所認識。2005年，參演古裝劇《刁蠻公主》。 2007年，參演民國劇《最後的格格》。2010年，憑藉宮廷劇《美人天下》獲得更多的關注。 2012年2月，出演古裝劇《深宮諜影》。2014年，淡出演藝圈。
據香港媒體報道，43歲洪欣24日與小11歲丈夫張丹峯帶着9個月大的女兒張晞彤及13歲兒子張浩鋒，一家四口出巡到中環逛街享受家庭時光。
剛開始女兒晞彤由爸爸負責抱着，走了一會，張丹峯又將女兒轉手給哥哥，於是夫妻倆合力為女兒束好嬰兒帶，而被哥哥報着的晞彤大眼鏡四處看，不時雙腳還外踹，相當可愛。其後洪欣發現記者即主動上前打招呼，並表示：“我們現在找地方吃東西，剛才前面堵車了半個鍾，所以回來先吃東西。”
洪欣10年前與舊愛莫少聰分手卻懷了兒子，她獨力把孩子生下來並撫養至今，並將兒子取名為莫鎬廉，不過，記者昨日卻發現洪欣兒子莫鎬廉已改名為張浩鋒(Ashley)，跟新爸爸張丹峯姓，難道洪欣決心與未盡過生父責任的莫少聰完全劃清界線?
未改證件 長大自己決定
記者昨日打長途電話給正在內地拍戲的洪欣，瞭解兒子為何改姓張?洪欣説：“因為兒子很喜歡爸爸，所以他説要有個‘鋒’字，整個名都是他自己改的，但他很可愛，他好鐘意改名，英文名都經常換。雖然他很喜歡這個中文名，但未改證件，所以是否真的改這個中文名，待他自己長大後，由他自己決定啦。最緊要是他自己願意與開心，我會尊重他自己的想法。”不過，很明顯地在10歲的張浩鋒心目中，現任爸爸張丹峯的地位，早已超越生父了。
內地探父母體會掙錢辛苦
雖然張浩峯(莫鎬廉)今年只得10歲，但他在自己的微博所寫的中文、英文都有紋有路。在微博中所見，張浩鋒以爸爸稱呼張丹峯，而“爸爸”亦稱他做寶貝，兩人感情很親密。過往，洪欣與張丹峯拍拖時已經常三人行，直至09年兩人結婚，至今兩年尚未有生孩子的打算。由於兒子在香港讀書，故日前放復活節假，兒子就到內地探望要拍戲的父母。兒子更在微博表示，原來做母親的助手很辛苦，不能上微博，Aunt蔡少芬就在微博回應他説：“你該知道父母掙錢很辛苦了。”
2009年6月20日，28歲的內地演員張丹峯與39歲的香港藝人洪欣在經歷了5年的愛情長跑後終於修成正果，在香港四季酒店完婚。洪欣9歲的兒子莫鎬濂擔任花童，圈中好友蔡少芬、蒙嘉慧、陳法蓉、呂良偉等悉數到場祝賀。婚禮現場，新郎新娘當眾親吻，大秀甜蜜恩愛，新郎更對新娘動情表白：“我會愛她一輩子，不讓她受到任何傷害。”。去年兩人誕下女兒張曦彤。不久之前，洪欣還為女兒舉行了一個盛大生日派對，請來多位好友歡聚一堂。
張丹峯和洪欣從相戀初時就頂着巨大壓力,洪欣是大明星,張丹峯寂寂無名,洪欣未婚有一子、兩人年齡差距大,儘管如此,他們一直攜手同行,如今有個温暖的家,一雙兒女,張丹峯憑《花千骨》人氣急升。週日晚,張丹峯將在深圳衞視《加油吧新郎!》中為洪欣策劃一個浪漫婚禮。
張丹峯説,和洪欣在一起十年,對方總抱怨他不夠浪漫,而當年兩人在香港的婚禮,一切都是洪欣張羅的,他只需要陪着,這次他想親自設計一場婚禮,給洪欣浪漫驚喜。根據節目規則,新郎張丹峯要在7天時間內用15萬經費為新娘洪欣策劃出一個婚禮,在這7天之內,新郎的所有財物及通信工具都將被沒收,與新娘完全隔絕。而據節目工作人員透露,在此次單獨離家前往婚禮舉辦地珠海進行籌備之前,張丹峯卻別出心裁地交代兩位伴娘表妹給洪欣準備了一個意外的“婚前”派對活動,而在活動的“尋寶”環節中還留下了一個神秘驚喜。
張晞彤，2014年2月出生。
2月4日，張丹峯曬出一家人為女兒慶祝兩歲生日的照片。小公主大大的眼睛十分可愛，從小就是美人胚子。張丹峯和洪欣、女兒一起合影，畫面温馨。
作為香港著名演員，莫少聰與洪欣未婚生子後分手的新聞引起轟動。在時隔十多年後，兩人都已結婚生子，生活中唯一的聯繫就是兒子張浩鋒。日前，莫少聰在出席某活動時被問及兒子時，大方回應稱自己已經十多年沒見兒子，只會在報道中看到，雖然兒子已經改隨繼父姓，但只要他過得開心就好，並不強求父子相認。
1997年，在出演《亡命天涯》後，洪欣與香港演員莫少聰有過一段感情，並未婚先孕，產下一子。洪欣獨力將孩子養大，取名“莫鎬廉”。當時有報道稱，莫少聰始終不承認和洪欣的關係，並拒絕承認是孩子的父親，這也是對兩人分手原因的一大解釋。
不過，事後也曾有傳聞指出，莫少聰在經過多年風雨後，其實早有成家的念頭，只是洪欣並不想婚，莫少聰也莫可奈何。洪欣懷孕後，莫少聰也從她懷孕、到加拿大陪產、坐月子都一路伴隨，只是女方卻在做完月子後，就突然不告而別。莫少聰曾向身邊朋友透露，自己有被設計的感覺，因為輾轉從洪欣的朋友那邊聽聞，洪欣只是想“借種生子”，並沒有想和他在一起。
據香港媒體報道，洪欣為老公張丹峯慶祝35歲生日(4月1日)，派對連場，先安排一家四口同迎接35歲來臨好温馨，又有好友蔡少芬、張晉與陳法蓉等安排驚喜生日會。
張丹峯跟16歲的繼子張鎬濂感情特別要好，張鎬濂也在微博分享家人的合照，説大家忍着睡意等凌晨零時來臨，他寫道：“因為我家爸比生日哦!祝健康，還有是帶給大家快樂哦!睡魔來找我了，我可要好好睡了，明天還要上學……”雖然是沒有血緣的父子，但相親相愛程度不減。
據香港媒體報道，洪欣自2009年同內地演員張丹峯結婚之後，已經甚少在幕前出現，2014年生了女兒張晞彤之後，一家人經常會在微博曬温馨，不過10日凌晨時段，洪欣突然發文：“我們終於要分了。”難道像Selina那樣，突然宣佈離婚?
粉絲們被這個發文內容嚇壞，齊齊送祝福，要他們白頭到老，別這麼快做決定，相隔十幾分鍾之後，洪欣再次留言：“大家別緊張開個玩笑，我説的是分頭行事。”此言一出，雖然令到一眾粉絲放下心頭大石，不過都有粉絲有些惱，稱凌晨這麼玩，真是要“嚇死人呀!”
近來43歲的洪欣與小11歲的老公張丹峯旅行，繼早前在巴黎之旅後，二人來到西班牙的馬德里，在街頭曬出二人的親密合影，夫妻二人顯得十分恩愛。不過也有網友在送出祝福的同時，不忘吐槽二人看着像是母子。
今年2月，結婚四年的洪欣為張丹峯誕下女兒Yannes(張晞彤)，之前與莫少聰育有一子的洪欣，如今一子一女湊足“好”字，張丹峯則興奮表示很滿足、很感恩。