足球界最強民族迴歸世界盃 戰火? 分裂? 他們比敍利亞勵志
在經歷24腳不間斷傳球后，“大保健踢法”的創始人坎比亞索打進了世界盃歷史上最經典的團隊配合進球之一。那也是前南斯拉夫聯邦的主體：塞爾維亞和黑山在世界大賽上的唯一一次亮相。
2006年世界盃開始之前，黑山宣佈獨立，“塞爾維亞和黑山”這個國度從此不再存在。當時的塞黑國家隊裏，只有1名球員是黑山人，因此人們普遍認為，昔日“南聯盟”的主體塞爾維亞不會在足球世界上沉淪。
可是他們真的沉淪了。自2010年世界盃以後，不論是塞爾維亞或黑山，都沒有出現在世界大賽的舞台上，即使2016年歐洲盃擴軍至24隊，他們也依然無緣。
如今，塞爾維亞、黑山、南斯拉夫聯盟留給世界大賽的最後回憶都是淒涼的：他們最後一次亮相歐洲盃是2000年，當時的南斯拉夫被荷蘭6-1橫掃；塞黑組隊參加的2006年世界盃更是悲劇，他們見證了坎比亞索的神進球、見證了年少梅西的世界盃處子秀，然後被阿根廷6-0血洗……
上一次塞爾維亞足球成為世界焦點還是因為政治：在與阿爾巴尼亞的歐洲盃預選賽上，塞爾維亞前鋒米特諾維奇一巴掌打下政治性標語，導致雙方球員、球迷的超級大混戰。由於連續無緣世界大賽，塞爾維亞在世界盃預選賽分組抽籤時已經淪為第四檔球隊，與參加了歐洲盃的威爾士、奧地利和愛爾蘭同組，形勢極其糟糕。
在最困難的時刻，塞爾維亞民族終於爆發了。球隊以科拉羅夫、伊萬諾維奇等老將為班底，補充了塔迪奇、科斯蒂奇、利亞伊奇、納斯塔西奇等一批在五大聯賽效力的中生代球員，雖然陣容沒有鄰居克羅地亞豪華，也依然在死亡之組中突出重圍，暫時位列小組第一。
不僅塞爾維亞，黑山也迎來了涅槃重生，儘管全隊除了約維蒂奇之外幾乎全是無名之輩，但他們依然力壓丹麥、羅馬尼亞位居小組第二，有望參加附加賽。
目前，塞爾維亞和克羅地亞小組第一，黑山小組第二，斯洛文尼亞小組第三……這四支前南聯盟球隊都保存着衝擊世界盃的希望。比同樣飽受戰火摧殘的敍利亞更慘，這個民族遭受了數次分裂之苦，更加值得球迷尊敬。
花兒和很多朋友一樣，在春天裏享受着各種鮮嫩的時蔬，因此這陣子介紹的素菜就比較多。有粉絲就提到很現實的一點：都知道蔬菜的膳食纖維多，營養豐富，可是無奈炒素菜的味道總覺得不如肉菜好，色澤也不好看。
其實，養成好的飲食習慣，都是一個過程。不過有一點很關鍵，就是炒素菜，炒出鮮亮的色澤，又能保持時蔬脆嫩的口感，這樣一盤菜，有了靚麗的顏值，家人總是禁不住就會多吃上幾口。如此以後，家中的餐桌上，食用素菜的頻率也能多起來了。
素炒菜，時蔬+菌菇，是很好的搭配，能做到營養均衡，又因為有着菌菇的芳香，更開胃下飯。
松茸，含有18種氨基酸、14種人體必需的微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，氣味芳香，具有提高免疫力、滋陰補腎、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
這樣一種營養又相當昂貴的食材，我們一般是黃油油煎或者煲湯，殊不知搭配時蔬爆炒，也是鮮美異常。不想浪費食材，又想炒得一盤佳餚，這裏花兒就和您分享烹製素菜的三個重要小竅門，如此操作，讓一盤素菜也能成為餐桌的主角。
【蘆筍爆松茸】
松茸：100克
蘆筍：150克
紅椒：1個
胡蘿蔔：半根
薑片：少許
調味料：蠔油、鹽、澱粉
做法：
1、松茸的香味濃郁，所以在清洗的時候，也有竅門，不能直接放在水中浸泡，而是要放在流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，這樣既洗的乾淨，又避免過多水分影響其味道。
2、洗淨的松茸瀝乾水分，切片。蘆筍去掉根部老皮，切斜刀段，紅椒切塊，半根胡蘿蔔去皮切菱形片。再切少量薑片爆香用。
3、由於食材的軟硬度不同，尤其是松茸片，柔軟易碎，蘆筍清脆易熟。所以炒素菜，首先注意的就是不同食材分時間放入，這裏咱們先做的就是將蘆筍、松茸片分別放入滑油。
所謂滑油，就是在油温4成熱的時候，放入食材，過一下油，這樣的目的是炒出來的菜鮮美、滑嫩。
給松茸滑油，不要用鏟子炒，用比較深的炒鍋，快速顛勺。
給松茸滑油後，放入蘆筍。滑油的時間很短，基本5-6秒就夠了。
盛出備用。
4、炒素菜第二個竅門就是提前做好需要的調味汁。
有些朋友會覺得麻煩，其實這一步很重要。炒素菜一般都會用時比較短，綠葉菜一類的時蔬或者菌菇，滑油、調味、勾芡，是比較常見的重要步驟。一個素菜1-2分鐘就能做好，提前做好調味汁，平衡好鹹淡，避免炒菜的過程中口感出現偏差（過鹹或過甜），使得蔬菜保持着鮮嫩爽口的口感。
（調味汁我用了2大勺的蠔油、半小勺澱粉、少許鹽、適量清水）
5、第三個竅門就是所有食材炒好後再勾芡，保持勾芡的度恰到好處。
剛才盛出松茸和蘆筍後，鍋內放少許食用油，爆香薑片，倒入胡蘿蔔片和紅椒段，翻炒半分鐘。
勾芡的目的是在澱粉遇熱糊化的過程中，使得調味汁粘稠，均勻包裹食材，菜餚更光滑鮮亮。
6、所有食材都放入，再倒入提前做好的調味汁，湯汁似有似無，均勻包裹食材後，這樣狀態最好。
烹製中，調味汁放入的量根據食材來調整；炒菜過程中食用油不能放的過多，否則調味汁不易包裹在食材上。
7、這樣做出來的一盤素菜，鹹香爽口，色澤還鮮亮，味道更是錯不了。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞鋭簽約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
以下為網友評論：
網友“wish you were here”：這不是松茸
網友“謎”：看賣相我以為是十塊錢一斤的菇類而已
網友“拉扯時間”：松茸一塊錢一斤能買到不？
網友“洛陽用户66xxxx658”：松茸價格高的令人堪憂
網友“曾祺凱和曾雯宣媽媽”：顏色很漂亮，看着都流口水了。
(2017-03-17)
1.芹菜炒香乾
原料：豆腐乾、芹菜、鹽、味精、香油、油、白糖
做法：1. 香乾切細條;芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水。2. 鍋里加一小勺食用油，加入香乾煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下3. 加入味精淋上香油即可出鍋。
2.白灼金針菇
原料：金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小葱、白糖
做法：1. 葱洗淨切成葱花;小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈;金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份。2.碗裏倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上葱花。3. 鍋燒熱，倒入兩勺油。至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。4. 轉大火讓鍋中油温升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可。
3.土豆燒茄子
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裏了，2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裏。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。
4.如意香乾
原料：黃豆芽140克 薄香乾3塊 紅椒1個大蒜3瓣調料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
做法：
1.黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。2.鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。3.小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。4.放入豆芽。5.緊接着放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
5.醬黃豆
原料：鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽少許、花椒、大料少許。
做法：1、先將黃豆用水洗淨泡軟，然後放在鍋裏煮；2、放入老抽，白糖，花椒和大料；3、直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可，放涼後食用。
6.豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
做法：1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
這麼簡單，下次可以試試全素宴哦~
(2017-03-22)
小溪一直覺得西葫蘆的做法就是切成絲，然後清炒一下就好了，直到有一天，小溪去廣貨街的農家樂吃到了一道家常的醋溜西葫蘆，才發現原來西葫蘆也是可以有味道的。
這次小溪沒有把西葫蘆再切成絲了，而是切成了塊。
鍋燒熱後，放油，等油開。
放入西葫蘆翻炒，等西葫蘆斷生後，倒入少許的生抽，繼續翻炒，然後再倒入一些香醋。繼續翻炒。
出鍋，盛出放在盤裏，這樣，一盤好吃的醋溜西葫蘆就做好了。怎麼樣？是不是很簡單呢？
(2017-09-04)
天天大魚大肉的薰陶下，素食反倒更加的搶手！！其實只要準備好食材，8~15分鐘就能做出各種美味家常菜，有土豆、有茄子。各種公認食材最好找，操作時間最短的快手素菜！！！！！
宮保豆腐
食材：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜薹、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺澱粉、1勺雞精
做法：1)豆腐切成丁備用。2)調料汁調好，蒜薹、紫天椒切粒備好。3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。4)炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。5)另起鍋把調料汁倒入鍋裏。6)攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜薹和紫天椒翻炒2分鐘。7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟～～～～～
蒜苗辣炒醬香乾
食材：6塊豆乾、30g蒜苗、20g蒜、2個小紅辣椒、1大勺黃豆醬、1小勺生抽、適量糖、適量辣椒醬
做法：1)豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎；2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾；3)調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用；4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬；5)再放入蒜片和小紅辣椒碎；6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾；7)轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻；8)最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
虎皮青椒
食材：300g青椒、適量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食鹽
做法：1)將青椒洗淨，去蒂濾幹水備用。2)蒜粒去外衣切成粒。3)炒鍋燒乾水份,將青椒放下鍋內慢火煸至起皮。4)起皮的青椒剷起備用。5)熱油鍋將蒜蓉爆香。6)倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調味。
糖醋脆皮茄子
食材：500g茄子、100g麪粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬
做法：1)準備原料2)茄子洗淨颳去表皮，切成條狀3)撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘4)低筋麪粉裏打入一個雞蛋加入少許水5)調成稀稠適中的麪糊6)醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麪糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊7)鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸8)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油9)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裏的勺是指5毫升)10)鍋裏少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加熱12)料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可如果您是一位媽媽，
乾鍋菜花
食材：500g菜花、10個幹辣椒、2個葱白、3粒蒜頭、2片生薑、1個細紅椒、1個細青椒、30g幹蝦仁、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量蠔油、適量生抽
做法：1)菜花洗淨掰成小塊。2)坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。3)乾紅椒剪段，葱頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎。4)幹蝦仁清水泡着備用。5)青紅椒洗淨切斜段。6)坐鍋熱油，下葱白蒜頭生薑煸香。7)下濾幹水的幹蝦仁煸香。8)倒入乾紅椒。9)倒入焯過水的菜花翻炒。10)加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
紅燒土豆
食材：500g土豆、適量油、適量鹽、2個大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、適量葱姜、2片香葉、10ml蠔油、適量水澱粉、適量香油
做法：1)準備好所有的食材。2)土豆去皮切塊，葱姜切段。3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。4)加入葱姜大料。5)繼續翻炒至土豆微微變透明。6)加入生抽。7)加入老抽。8)加入適量的清水。9)再加入蠔油。10)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。11)土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。12)淋入香油。13)翻炒均勻關火。
松仁玉米
食材：1根新鮮玉米、50g 松仁、1根青椒、1根紅椒、2個小米椒、3g鹽、3g糖、3湯匙牛奶
做法：1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；2)將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末；3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香；4)待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻；5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒；6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘；7)根據個人口味加入適量鹽；8)根據個人口味加入適量糖；9)倒入3湯匙牛奶，攪勻；10)待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。
鮮菇扒油菜
食材：350g口蘑、5顆嫩油菜、適量橄欖油、適量鹽、15g蠔油、2g白糖、10ml蒸魚豉油、少許枸杞
做法：1)準備好所有的食材。2)口蘑洗淨切半開水煮上3分鐘瀝乾水分備用。3)再把青菜焯燙20秒過涼備用。4)炒鍋加入橄欖油。5)倒入青菜翻炒。6)加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。7)再加少許橄欖油爆香葱花。8)倒入口蘑翻炒。9)加入蠔油。10)加少許糖。11)再加蒸魚豉油。12)加少許清水翻炒2分鐘關火。13)然後把口蘑倒入油菜盤中，加少許枸杞點綴即好。
翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g紅蘿蔔、50g彩椒、1勺鹽、1茶勺鮑汁、適量糖、1勺水澱粉
做法：1)彩椒，紅蘿蔔切絲2)白菜和菠菜飛水3)將蔬菜絲碼在白菜葉上4)捲成卷5)切成段6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬捲上即可
蒜蓉蠔油生菜
食材：300g生菜、適量油、適量鹽、適量葱、適量蒜、適量蠔油、適量醬油、適量香油、適量糖、適量澱粉
做法：1)生菜洗乾淨，準備好葱蒜和蠔油。2)葱和蒜切碎末備用。3)鍋內放水,水開後加入少許食鹽和油。4)放入洗好的生菜，水再次煮開後撈出,瀝乾水分。5)取一小碗，倒入蠔油，醬油，香油，少許糖和澱粉水調勻。6)鍋中倒入油燒至7成熱，加入葱花,蒜泥爆香。7)倒入調好的料汁，攪拌開後熬開。8)淋到生菜上即可.
(2017-02-26)