演員陳道明曾對導演説：“找演員就找何冰那樣的”，可見在娛樂圈中，何冰的演技還是被高度認可的。就連演員陶虹也説，何冰是內地被低估的男演員。
初次見到何冰是在他出演的電視劇《真情到永遠》，故事講得是何冰飾演的楚亞軍是一個農民工，在工地幹活時被墜落得電梯砸成了植物人，他的戀人找到醫生希望能挽回楚亞軍的生命，此時電腦公司總經理戴璐因突發心臟病去世，巧的是兩人的各項指標都相符，醫生決定為他做腦移植手術。
手術很成功，但是楚亞軍在清醒後卻變成了另外一個人，他熟悉的都是戴璐的一切，包括工作和家庭，這讓楚亞軍的戀人無法接受，於是她無時無刻都在提醒楚亞軍，自己才是他的愛人，這也讓戴璐的未婚妻知道兩人的關係，只是後來戴璐的未婚妻患上了癌症，為了成全兩人，在楚亞軍為她舉辦的婚禮上躺在了楚亞軍的懷裏幸福離去......
在劇中，何冰一人分飾兩角，將每個角色都表演的的入木三分，但是何冰的成名之路也是相當艱辛。
1968年，何冰出生在北京，父親和母親都是學校的老師，父母對何冰的教育也是相當嚴厲，小時候捱打那更是家常便飯，也造就了他懂事堅毅的性格。何冰從小就對錶演也有着濃厚的興趣，高中畢業後就報考了中央戲劇學院表演系，跟徐帆，胡軍，江珊成了同學。
畢業後他被分配到北京人藝劇院工作，在這裏他都是飾演一些不重要的小角色，有的甚至連句台詞也沒有，即使這樣也沒有打消他的積極性，經過多年蟄伏終於迎來自己的高光時刻。
1994年，何冰出演了英達執導的《我愛我家》，開始走進觀眾的視野，2001年，何冰飾演了《空鏡子》裏的翟志剛，讓觀眾看到他精湛的演技，2002年出演了《真情到永遠》，飾演楚亞軍，將劇中人物剖析得十分透徹。
2005年由他主演的《大宋提刑官》終於讓他一炮而紅，他將一位正義清廉、冷峻智慧的古代神探刻畫的入木三分，深受廣大觀眾的喜愛，2017年，何冰出演了《白鹿原》飾演鹿子霖，連網友都説，名氣配不上演技。
在事業取得好成績的時候，他的愛情也開了花，何冰的妻子李海洋跟何冰是初中同學，兩人還是同桌，一次聚會上，李海洋説年齡大了該結婚了，何冰説那咱兩一起過得了，就是這樣一句不算表白的話，兩人走到了一起。
1998年，何冰和李海洋登記結婚，那時的何冰還沒有多大的名氣，但是李海洋在背後默默的支持着丈夫的事業，同時也操勞着家裏的大事小情，不讓他又後顧之憂，兩人後來有了一個兒子，夫妻二人從來沒有吵過嘴，鬧過彆扭，而何冰在娛樂圈20多年也從沒有傳出過緋聞。
如今的何冰，仍在演藝圈中打拼，何冰憑藉出演的《情滿四合院》獲得第24屆上海電視節“白玉蘭獎”最佳男主角和第32屆中國電視劇“飛天獎”優秀男演員獎。成為人生贏家，我們也希望演藝界多幾位這樣的實力派演員，這樣才能永久的發展下去。