春天，在這個萬物復甦的季節裏，田間地頭就會長出一叢叢一簇簇各色綠色植株，而它就是蒲公英。每年春天的頭茬蒲公英是最嫩的，用它來炒菜吃、包餃子都是非常的美味。還有一種方式，把它的功效發揮到極致。
在民間也有用蒲公英來泡茶喝的做法，把蒲公英曬乾了以後，然後像泡茶了一樣直接來泡着喝，這當然是可以的。但是這樣的蒲公英茶的口感不佳，並且味道也是很苦的，一般的人都是難以下嚥的。但是製作蒲公英茶的方法，其實十分的簡單，加一個步驟就行了。
把蒲公英採摘回來後，摘除掉一些黃葉子，然後再把它們清洗乾淨，之後就要把蒲公英放在通風的地方陰乾，等到快乾的時候就要用刀把它們切成絲狀物。就可以開始炒制蒲公英了，先用一個大鍋，用大火把鍋燒熱了之後，就把切成絲的蒲公英倒進去，不斷的翻炒，以免蒲公英炒糊了。水分徹底炒幹了以後，在放置在通風的地方，用玻璃盒子裝起來了，這樣蒲公英茶就炒制好了。
蒲公英茶是男女老少都可以服用的，其含有豐富的維生素和礦物質，具有很好的保肝護肝、利尿的作用，還能降低膽固醇，蒲公英還有着其它非常好用的藥效，成熟蒲公英可以清肝明目，治療肝火上炎咽喉腫痛等。蒲公英雖好，也有慎用的地方。蒲公英性微寒，脾胃虛寒者不建議單獨飲用，易造成腹痛腹瀉。蒲公英泡水有一定的降壓作用，所以低血壓者慎用。如果身體陰寒的人，飲用了反而會出現副作用，身體體質變差食慾也會下降。
蒲公英真是好處多多，使用方法也很多，細心的你知道了這麼多，還不快收藏起來！