大蒜是家家户户做菜都離不了的配料，不僅能給食材提味增香，還有很好的養生保健作用。
但是，很多人都不知道，大蒜有個黃金搭檔——西蘭花，用它們搭配出的家常菜，堪稱抗癌明星菜。
國家級名老中醫李乾構李老就曾在北京衞視《養生堂》節目中透露，他的養生秘訣之一就是每天吃一小盤這道菜。
大蒜 西蘭花，防癌明星菜
給您推薦兩種大蒜西蘭花的搭配，腸胃功能較差的人建議熱吃，腸胃較好的人可以涼拌。
蒜蓉西蘭花做法：
1.取兩個蛋清，加入少許鹽、澱粉打至起泡。
2.大蒜下鍋煸炒，下鍋蛋清，炒成芙蓉後，加入開水、鹽、料酒調味，再放入西蘭花，翻炒均勻收汁即可。
涼拌西蘭花做法：
1.大蒜拍碎，加入一份醬油、兩份醋、半份香油，放置15分鐘。
2.西蘭花焯水後，澆上蒜泥涼拌汁即可。
大蒜和西蘭花的這對強強搭配，不僅有抗癌殺菌的作用，還有助於調節血糖、血脂、血壓，是非常好的保健菜。
大蒜中富含硒元素和大蒜素，有抑制腫瘤發生的功效，西蘭花也富含硒元素，還富含能促進硒元素吸收的維生素ACE，和大蒜搭配堪稱黃金組合，能更好地發揮抗癌作用。
同時西蘭花中還含有類黃酮，對清理血管垃圾有幫助，因此也適合三高患者常食用。
大蒜是個好東西，還有很多朋友喜歡用醋泡大蒜吃，但是別隻會用醋泡大蒜了，其實有種方法更好！不僅增強代謝，活血化瘀促消化血管通暢肝臟好，還比別人更長壽！
▼大蒜泡酒
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製作
方法
1、準備大蒜1000克、5000毫升白酒、500克桃仁以及淡豆豉500克。
2、將大蒜切片，桃仁打碎成2到3瓣，放入温水洗淨，再將所有原料都倒入白酒中密封浸泡一週或半個月即可完成。
功 效
大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增強新陳代謝，提高身體抵抗能力，更能補腎、保護心腦血管、氣色好，延年益壽喲~
用 法
日常取出大蒜吃上一兩粒，包你80歲心腦血管都不出問題，比一般人更長壽，泡蒜用的白酒也成了藥酒，養生保健用處可大着呢，千萬別浪費了！
還不快準備些大蒜，別再只拿來做糖蒜、臘八蒜啦，拿它來泡泡酒，別提多有用了！
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