有高血壓能否每天吃白煮雞蛋一個或最多幾個?

根據我國衞計委發佈的《高血壓患者膳食指導》來看，建議每日蛋類的攝入在25～50克為宜，也就是説，一般情況下，單純的高血壓患者每天吃1個全雞蛋是可以的。

有朋友可能會擔心雞蛋中含有的膽固醇，而實際上，雞蛋雖然含有較高的膽固醇，但是雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以起到阻止膽固醇在心腦血管壁沉積，所以相對於動物內臟、黃油奶油等高膽固醇食物而言，吃雞蛋對血脂和心血管健康的影響並不大。

不過，還是要考慮到個人膽固醇代謝情況的不同，如果高血壓又合併高膽固醇血癥，那麼對於雞蛋，建議以隔一天吃一個整蛋，每天可以吃蛋白，或者按每週4個雞蛋的量來吃。

畢竟，雞蛋作為營養價值較高的食物，物美價廉，其蛋白質、維生素B族、核黃素、維生素A、維生素D以及多種微量元素含量都比較豐富，且吸收率都比較高，特別是雞蛋中的蛋白質在體內的吸收率可以達到98%。豐富的營養對高血壓患者的機體整體營養素補充與均衡有好處。

此外，給高血壓患者日常飲食的其他建議：

動物肉類每以魚類、禽類為主，減少紅肉類的攝入，肉類每天控制在2兩左右，注意去皮和不吃肥肉。

每天一杯脱脂或低脂牛奶/酸奶。

蔬菜吃夠500克最好，其中的鉀、鈣、鎂、膳食纖維都是對血壓調節的有益處的成分，同時有助於降低心腦血管疾病的發生率。