1、白扁豆
首推的就是有“長壽豆”之稱的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，營養豐富，除了碳水化合物外，每百克中含蛋白質28克，鈣116毫克以及其他多種營養素。它具有和胃化濕、健脾利水、止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食慾不振、赤白帶下等症。白扁豆補脾除濕效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用高壓鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。
2、薏米
薏米有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，不要另外加任何東西，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果。再者可以把薏米洗淨晾乾用鍋炒，鐵鍋幹炒，就像炒芝麻那樣，然後打磨成粉，衝糊糊喝，效果更勝一籌。
3、紅豆
紅豆可以補血，亦可除濕，中醫角度來説，紅豆性平，味甘酸，有健脾利水，清熱除濕，消腫解毒的功效。用紅豆煮水喝或者加上黑豆一起煮水，可以很好地排出體內的濕氣。紅豆還可以做豆沙，做稀飯，做甜品。
4、玉米鬚葉
挑乾淨的玉米鬚子和玉米葉子一起煮水，多煮一段時間就喝那個水即可。但是最好不要睡前喝，因為有利濕作用很容易因為睡覺而聚集體內，導致濕氣沒除掉反而更加嚴重了。秋季玉米量大的時候可以多弄一些須和葉子，曬乾可以喝一年，這樣就省得沒有玉米的季節弄不到玉米。
5、山藥
山藥沒有直接除濕的功效，但是山藥可以健脾，間接地可以排出體內濕氣。山藥可以炒着吃，燉菜吃，還可以做點心，蒸熟直接蘸白糖都可以。山藥選擇鐵棍的比較好，屬於藥食兩用的，對補脾效果更好一些，而且還可以補氣，比普通的家用山藥更好。
6、辣椒
辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等。除此之外，辣椒中還含有一種叫做辣椒素的物質，能使人心跳加快， 毛孔加大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液流向體表，因而全身感覺熱乎乎的。身體濕氣的的不妨多吃點辣椒，補充維C還能除濕，但最好不要吃很辣的那種，以免上火。
7、綠豆芽
綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，還含有豐富的維生素。它具有清熱解毒、利尿除濕的作用。飲酒過度、濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱，便秘、目赤腫痛等症狀都適用。
8、黃花菜
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿幾倍，有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功效。
9、大頭菜
大頭菜又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。它質地緊密，水分少，纖維多，有強烈的芥辣味並稍帶苦味。芥菜類蔬菜有清熱解毒，抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。
10、馬齒莧
馬齒莧屬一年生肉質草本植物。因其營養豐富，食療作用顯著，食之益人，可延年益壽，故又美其名曰：“長命菜。”中醫認為馬齒莧有清熱解毒祛濕、涼血止痢消腫的作用。
11、苦瓜
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。由於苦瓜內含奎寧，具有清熱解毒、祛濕止癢之功。可用於治療熱毒、痱子、疥瘡等病症。此外，苦瓜的維C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用，多吃無妨。
12、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之肉”之稱，是頗受稱讚的藥膳。香菇性甘味平，歸肝經和味經，對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。此外，香菇還有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效。