古語云：“家有三年艾，醫生不用來。”這句話，很大程度上體現了艾葉神奇的功效，在古代常用於醫藥方面，是一種深受歡迎的中藥材。
艾葉究竟有哪些功效呢？
功效一：驅除蚊蟲
在炎熱的夏季蚊蟲很多，艾葉含有特別的一種味道，大家都稱這是“艾草香”。在夏季，點燃一把艾葉，散發出來的味道可以使蚊蟲遠離，甚至燻死蚊蟲。
功效二：具有祛濕氣、温經止血的功效
現在很多美容養生館都有暖宮及各種療程，經常用到的材料就有艾葉。據《名醫別錄》記載“艾葉苦、微温，無毒，主灸百病。”能夠入脾、腎臟，有驅除寒氣濕氣的功效。同時，艾葉還能夠温通氣血，暖化筋脈。
功效三：具有抗菌、增強免疫力的作用
艾葉具有一定的抗菌性，對大部分的細菌病毒具有抑制作用。前面有提到過艾葉有一種特殊的藥香味，具有很好的消炎殺病毒的作用，所以通常會燒艾葉，用艾葉煙燻酒。
由於艾葉的特殊味道，很多人都會產生一個想法：“這種味道的東西真的可以食用嗎”？
今天，我要告訴大家的是，艾葉可以食用，還跟大家分享一下艾葉的不同吃法，也是非常美味的吃法，保證你看完很心動。
吃法一：艾葉餅
首先，將新鮮採摘的艾葉洗乾淨，並切成小段，將麪粉倒入盆中，與切好的艾葉加水一起攪拌，加入鹽和調味料。
然後，將麪糰拿出來，用擀麪杖弄成麪餅狀。
吃法二：艾葉丸子
首先，將新鮮清洗過的艾葉加水放入榨汁機中，將榨好的艾葉汁和艾葉的殘渣分開。
然後，把艾葉汁裏倒入適量的麪粉，和成綠色麪糰。將鹽和調味料放在艾葉裏攪拌均勻。
其次，揪一小塊麪糰包裹一點艾葉菜，然後捏成圓球狀，以此類推，都弄成綠色裹菜的“圓球球”。
