養肝是養命！春季挖這4種野菜，補肝明目，養胃健脾，養生價值高

養肝是養命！春季挖這4種野菜，補肝明目，養胃健脾，養生價值高

薺菜

説薺菜的味道鮮美，不管是做什麼樣的美食，別看薺菜的個子小，但可以跟山珍海味相比。最為重要的是，在中醫上認為春季因為人們容易肝火旺等原因，在養生的重點上面就要以養肝為主。而薺菜是綠色蔬菜，有着入肝的作用，且薺菜的鈣含量還很高。從總體上來看，是一種既能養肝又能補鈣的食材。所以，在薺菜正嫩的時候，就不妨採摘新鮮的薺菜來食療，便是一種再合適不過的養生做法了。

枸杞葉

枸杞葉有着枸杞果實的所有營養價值，同時還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，可以輔助清理肝臟內毛細血管中的毒素。枸杞葉還富含蘆丁和多種氨基酸及微量元素，用枸杞葉泡茶喝，有養肝明目、預防血管硬化等作用。

馬齒莧

馬齒莧葉片厚實，形如馬牙，由於葉片中充滿粘液，吃起來酸酸滑滑的，炒熟後拌上蒜汁，清口去火，與玉米麪一起蒸成窩頭、菜糰子，味道獨特。馬齒莧入大腸經、肝經。具有清熱解毒，涼血止痢的功效，夏季貪涼，飲食不潔導致的細菌性腸炎食用馬齒莧最為對症，除此之外，馬齒莧還具有抗病毒、降血糖、降血脂的作用效果。由於馬齒莧性寒且滑利，故孕婦及脾虛便溏者不宜食用。

榆錢

最近有沒有覺得很犯困呢？早上起不來，工作哈欠連天，這時候你需要榆錢，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。另外，夏天快到了，減肥又提上了日程，這就吃些榆錢了，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。