山藥既是一種優質的蔬菜，又是一種藥材，它的營養價值非常高，非常適合滋補。山藥還富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，具有益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。山藥的品種很多，要根據自己的需求挑選。表面光滑的山藥，比較脆，適合炒着吃。外表不光滑，有很多麻點的山藥，口感飽滿，適合蒸煮，燒着吃。
挑選莖幹筆直的山藥，口感好，還有一個可以看山藥的鬚毛，鬚毛越多，口感越好，營養也更加豐富。
紅棗第一、健脾益胃，脾胃虛弱、胃腸道動力不足者，每天吃一些紅棗可以起到補益氣，健脾胃的作用。第二，補血益氣，紅棗是補血佳品，可以滋潤氣血，建議吃紅棗的時候可以配合枸杞一同食用。
常喝山藥蓮子紅棗湯，美容又養顏，做法特簡單，健康養生有營養，做法如下：
食材：山藥50克，紅棗10粒、蓮子20克、桂圓20克、枸杞10粒。
做法：
1、將山藥去皮洗淨切成菱形片，浸泡水中，以防氧化變黑；
2、蓮子用熱水泡軟，紅棗、桂圓、枸杞洗淨一起放入鍋中；
3、加入山藥片，用小火慢燉30分鐘就好啦。
早餐推薦：山藥蓮子紅棗湯、五香蛋、蘋果、饅頭。標配營養，健康養生。
紅棗銀耳枸杞湯
食材：幹銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1、幹銀耳提前用温水泡發，切去根部，撕成小朵，洗淨瀝乾水備用。
2、紅棗洗淨，枸杞清洗後泡入水中。
3、將銀耳和枸杞放入砂鍋，加入足量清水，大火煮開轉小火燜煮一個半小時。
4、煮至銀耳出膠，湯汁粘稠後，倒入泡好的枸杞，加入冰糖，小火再煮10分鐘，關火。
一道清甜可口，美容養顏的靚湯就做好了，做法簡單省事，喜歡就試試吧。
