1、抗氧化抗衰老
火龍果的果皮中含有大量天然花青素，這是一種公認的抗氧化成分，而且它的抗氧化能力特別高，清除人體內的自由基，也能抑制病毒對人體組織細胞的傷害，能有效延緩多種衰老症狀發生。
2、保護心血管
火龍果的果皮對人類的心血管有明顯保護作用，因為它含有的花青素不但能增加血管彈性還能清除血管壁上積存的膽固醇和垃圾，能預防血管老化僵化，平時食用能預防多種心血管疾病發生。
3、補充維生素
火龍果的果皮還是一種高維生素含量的食材，它含有豐富的維生素c、a和b，這些營養成分都是人體正常代謝時必需的營養物質，它們能提高身體各器官功能，也能維持身體正常代謝。
火龍果皮的吃法：
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裏口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子裏，放入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
你吃過火龍果皮嗎？