有一種花，開在夏季，初開如銀，久則如金，有黃白二色，大家知道是什麼花嗎？估計很多人看完描述秒懂，這説的不就是金銀花麼？沒錯，今天咱就來説説這夏季第一花~金銀花：中藥裏的“抗生素”金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，有諸多別名，比如忍冬花、雙花、金藤花等。它不但花色別緻，口感清冽，還是一味清熱解毒的良藥。通常，在夏季採摘金銀花陰乾，以花未開放、色黃白肥大者為佳。
中醫認為，金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，有疏散風熱、清熱解毒、涼血止痢、消癰散腫、補虛的功效。特別是，金銀花消癰散腫之力頗強，為治一切癰腫疔瘡之要藥。同時，它還可治療多種熱性疾病，臨牀上可用於醫治感冒、咳嗽、咽喉腫痛、目赤腫痛、肺癰、乳癰、濕瘡等。自古至今，歷代醫書、藥典也對金銀花讚譽有加——《本草正》載其“善於化毒，故治癰疽、腫毒、瘡癬、楊梅、風濕諸毒，誠為要藥。毒未成者能散，毒已成者能潰”。《外科精要》則載其“治癰疽發背，不論何處，皆有奇效”。《醫學真傳》謂：“金花走血分，銀花走氣分，又調和氣血之藥也，通經脈而調氣血，何病不宜？”《滇南本草》曰：“（金）銀花清熱，解諸瘡、癰疽發背、無名腫毒、丹毒。”《藥典》（2015年版）載其“甘，寒；歸肺、心、胃經”，能“清熱解毒，疏散風熱”，常“用於癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血”。在中醫方劑中，含有金銀花的方劑、成藥、藥膳也相當常見，因此，它還享有“藥鋪小神仙”的美名。現代藥理研究則表明，金銀花有廣譜抗菌作用，對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎雙球菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌等，都有較強的抑菌力。同時，它還具備抗病毒作用，對預防流感、麻疹、流行性腮腺炎以及治療細菌性痢疾、扁桃體炎等均有一定的效果。因此，金銀花有“中藥裏的抗生素”和“中藥裏的預防針”之稱。此外，金銀花還有增強免疫力、護肝、消炎等功效，臨牀用途非常廣泛。
更可貴的是，金銀花不僅可以藥用，還特別適合食用、外敷、泡水含漱（可改善因慢性口腔炎症引起的口臭）。老規矩，下面給大家推薦一些金銀花膳食~金銀花這麼吃，全家都受益金銀花入膳，通常有煮粥、泡茶、煲湯等花樣吃法。例如，廣東人習慣用金銀花泡茶飲用，有單泡金銀花的，也有用金銀花配合菊花、槐花、木棉花和雞蛋花，泡成流傳極廣的五花茶。夏日炎熱，大家還可以試試——銀花綠豆粥
原料：金銀花30克，甘草12克，綠豆100克。做法：金銀花、甘草去雜洗淨備用，綠豆洗淨後在清水中浸泡備用；鍋中加適量清水，放入金銀花與甘草（用棉紗藥袋裝裹），大火煮沸，中小火熬煮3~5分鐘；往湯汁中放入洗備的綠豆，再次大火煮沸，轉中火煮至綠豆開花即可。注：可根據個人口味，加糖或鹽調味。營養點評：此粥清香甘美，有清熱祛毒、涼血消暑之效。金銀花蜂蜜汁
食材：金銀花15克，蜂蜜30克。做法：將金銀花洗淨放入鍋中，加水，大火燒開後調小火煎40分鐘；去渣放涼後，加入蜂蜜攪拌均勻飲用。營養點評：蜂蜜可和胃潤腸，和金銀花搭配，能一定程度上緩解因熱結所致的便秘。最後提醒大家，金銀花雖好，但藥性偏寒，非人人皆可食用。通常，脾胃虛寒者（如經常腹痛、腹瀉、腹部發涼、手腳發涼的人）、食少便瀉以及氣虛瘡瘍膿清者忌服。女性經期也不宜服用。
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（綜合健康全説）
來源/養生每日推送（FDHealth）