菠蘿，又稱菠蘿或菠蘿，起源於巴西，16世紀傳入中國，現在被稱為南方四大著名水果，有香蕉、荔枝和桔子。
菠蘿汁含有一種名為\'\'菠蘿蛋白酶\'\'的蛋白水解酶，具有溶解和清除體內不健康、疾病和死亡組織的功能，有利於腦血栓患者的康復。
菠蘿汁中也含有豐富的菠蘿酶，這種酶能分解胃部的蛋白質，有助於消化，特別是在吃肉和油膩的食物之後，吃菠蘿有助於消化。
菠蘿含有碳水化合物、酶和鹽，對尿液有益，對腎炎、高血壓和氣管炎有一定的治療作用。
根據中醫的説法，菠蘿素味甘氨酸具有生金生胃、健脾健胃、益氣活血、消腫祛濕、清瀉清熱解渴等功效。
可用於熱損傷、口咽喉乾燥、胃腸道不適、脾胃不足、腰膝無力、腎炎水腫、高血壓、支氣管炎、消化不良等。經常吃菠蘿還能滋潤肌膚，提神青春。
菠蘿含有更多的糖，糖尿病患者不吃它更好。此外，發燒患者和濕疹、疥瘡患者不應該多吃。菠蘿中的蛋白酶是一種過敏物質，患有過敏體質的人吃後會過敏，這在醫學上被稱為\'\'菠蘿病\'\'。
臨牀症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或頭暈頭痛、皮膚髮紅、瘙癢、四肢和舌頭麻醉等。嚴重疾病患者也可能有呼吸困難、休克等症狀。
吃菠蘿時，可以把它的外皮去掉，然後切成片，用沸水煮，這樣就可以去除過敏物質。
一般情況下，沒有過敏體質的人可以將菠蘿塊浸泡在2%的鹽水中約30分鐘，然後用冷開水沖洗掉鹽，這也可以破壞菠蘿蛋白酶，防止過敏的發生，而且味道更甜、更爽口。