青瓜是一種好吃又有營養的蔬菜，口感上，青瓜肉質脆嫩、汁多味甘，芳香可口。營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等豐富的營養成分。尤其是它含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝，可以説是天然“清腸菜”了。
新鮮青瓜中含有的丙醇二酸，還能有效的一直糖類物質轉化為脂肪，因此常吃青瓜可以起到很好的減肥的作用哦。今天分享大家一個非常清爽簡單美味又營養的青瓜炒蛋的做法，夏天常吃想不瘦都難哦。天然“清腸菜”終被找到，吃一頓等於慢跑半小時，想不瘦都難。
【青瓜炒雞蛋】
食材：青瓜、雞蛋、食鹽、油。做法步驟：
第一步：青瓜洗乾淨去掉中間的芯，斜切片備用；雞蛋敲入碗中，加入適量的食鹽和料酒攪拌均勻，料酒不僅可以去腥，還可以使雞蛋更嫩不易老。
第二步：鍋燒熱，倒入少許油，油熱之後倒入雞蛋液，煎至定型之後快速滑炒成小塊，盛出備用。
第三步：鍋中留底油下入青瓜片翻炒，炒至七成熟加入少許食鹽和雞精炒勻，然後加入炒好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。
青瓜炒雞蛋的做法非常的簡單，然而卻是非常有營養的一道菜，夏天常吃的話可以清腸減肥，減肥的人一定要試試哦。
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