90後夫妻雙雙患癌!竟是這些水果害了他們
水果如果變質發黴
千萬別以為
將變質腐爛的部分去除掉
就可以繼續食用
近日
河南一對90後夫妻同時被查出肝癌
這與他們經常食用變質水果
可能有很大關係
近日,鄭州大學附屬鄭州中心醫院微信公眾號發佈了一則案例,90後夫妻小宇與小美同時被查出患上了肝癌。
一開始,兩人只是感到疲憊乏力,本以為是累着了,並未在意。可漸漸小宇的眼睛、皮膚開始發黃並且迅速消瘦。而小美經常食慾不振,胃口不佳,二人這才到醫院進行檢查,最終都確診了肝癌。
原來,夫妻倆經營一家水果店,店裏腐爛的水果,兩人不捨得丟棄,就剜掉壞的果肉,將剩下的部分吃掉,而就是這樣的習慣,很可能是讓他們患病的重要原因。
今天上午,記者走訪了江蘇南京玄武區的一些水果店,一些店主表示,水果表面略有黴變時,他們會降價處理。
“橘子之前賣五元五一斤,現在賣兩元九毛八,壞到不能吃了就扔了。這兩天,沃柑和草莓這種水果最容易壞。”水果店經營者説。
採訪中,也有一些水果店的店主告訴記者,水果變質後,他們有時也會自己食用,但不會再售賣。
“你看這個芒果,後面基本上就不行了,有時候會自己吃,不然的話就只有扔了,但是吃一點沒事,時間長了也不行,對身體不好。”
對此,市民眾説紛紜。
“吃了肯定有危害,但就是捨不得扔,這麼貴。”
“反正我不會吃,萬一吃壞肚子了不好,東西發黴了肯定不能吃,但是很多老人,比如説我爸媽,肯定捨不得的,他都會把那一半去掉,跟他們怎麼講都沒用。”
對此,營養學專家提醒,水果變質後不宜食用,就算將黴變部分去除再吃,也不安全。
“水果當中很多維生素被破壞了,而且在變質腐爛過程中,很多細菌真菌進入水果,讓它產生了有害的物質,這個有害的物質對肝臟、腎臟,甚至對機體都會產生不利的影響,雖然把壞的切除了,但其實好的部分,可能很多黴變物質已經進入了,外觀上是看不出來的。”東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任、主任醫師金暉提醒。
專家説,除了水果,一些食物的表面發生黴變後,都會產生黃麴黴素,黃麴黴素具有很強的致癌性,因此,食物一旦發黴變質,應按照廚餘垃圾的標準儘快丟棄。
“黃麴黴素是真菌作用下產生的微生物,是致癌物質,常見的變黴的花生、大米、堅果,還有發黴的筷子、砧板,會產生黃麴黴素,剩飯剩菜一定要少吃,對人體會產生不好的影響。”金暉説。
水果黴變後應該及時丟棄。而為了避免這種浪費,在採購時就應該按需購買,對於一些易腐爛的水果,可以放在冰櫃裏冷藏,及時食用。
(杭州交通918)