枸杞頭含有19種氨基酸,還含有天然的鉀,鈉,鈣,鎂,鐵,銅,鋅,錳,磷,硒,鋰,鍺等微量元素.同時,枸杞尖中還有甜菜鹼,芳香甙及非常豐富的維生素。
歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞子自古就是滋補養人的上品！有延衰抗老的功效，所以又名，卻老子”！枸杞中的維生素C含量比橙子還高，B-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高很多，鐵含量比牛排還要高。
枸杞雖然具有很好的滋補作用，但是我們需要清楚的是，任何滋補的食物多吃了對於身體都是弊大於利的，就算是枸杞也不能夠例外。一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。
在選購枸杞時，最好把幾粒枸杞放進水中，或用潮濕的手搓一搓，如掉色，就説明用過色素。抓一把枸杞，用雙手捂一會兒，放到鼻子底下聞一聞，如有刺激的嗆味，就可以肯定被硫磺燻過。另外，如果枸杞的顏色黃裏透亮，那也是被硫磺燻過的。