此菜要多吃，營養美味，能解肝毒，延緩衰老，早吃早受益！
綠菜花又叫西蘭花、青花菜，營養比其它一些蔬菜更豐富齊全，尤其是含抗氧化劑的維生素C較高，胡蘿蔔素和葉酸含量也較豐富，常吃，能延緩衰老、美容養顏。其中，綠菜花是含有類黃酮最多的食物之一，可以防止感染，還是最好的血管清理劑。綠菜花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。秋季多吃些西藍花，因為這時的綠菜花花莖中營養含最高。
而海鮮菇中的賴氨酸、精氨酸的含量較高，有助於青少年益智增高。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。海鮮菇的熱量低、脂肪低，食用海鮮菇還能預防便秘，防癌抗癌。這道菜小編還搭配了瘦肉，三者一起炒，有菜有肉，好吃下飯更營養。
【綠菜花炒海鮮菇肉片】
1、綠菜花整個的用鹽水浸泡10分鐘（殺蟲和去除農藥殘留），然後沖洗一下之後切下花朵，再清洗2遍，最後把花朵切小一點。海鮮菇去根部清洗乾淨，切成兩段。3瓣大蒜拍碎。2個小米辣切小圈。
2、滾水中放一點鹽，然後放入綠菜花焯水1分鐘撈出。
3、30g瘦肉切成薄片，切好放入1勺無添加醬油、1勺香油、一點水澱粉，抓勻。
4、熱鍋中倒適量油，中大火，放入大蒜、小米辣炒香，然後放入肉片炒香。
5、炒香肉片放入海鮮菇炒熟。
6、最後放入綠菜花、適量鹽、少許味精、大火翻炒均勻出鍋，裝盤。
