隨着年齡增加，我們的記憶力開始衰退，思維能力出現下降，這都是大腦衰老的症狀。為了防止認識功能嚴重退化，甚至出現失智症，老年人需要用營養滋養大腦，有效地推遲和抑制腦細胞的衰老退化。
補充卵磷脂、腦磷脂、穀氨酸
現代醫學研究發現，含卵磷脂、腦磷脂、穀氨酸的食品能提高大腦活動功能，延緩大腦衰老。比如，卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞信息的“信使”，對增強記憶力至關重要。
補充維生素B族，維生素C
大腦要吸收上述營養物質，也離不開B族維生素，維生素C及微量元素，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分。
礦物質鈣、鎂、鉀
鈣質參與神經系統功能，是神經元信號傳統的重要介質；因此保護大腦功能也需要補充鈣質。
而鎂元素、鉀元素，以及維生素D等，可以促進鈣質的吸收以及提高鈣質的利用率。
蛋白質
蛋白質不僅可以給人體提供能量，是人體所需的“三大”營養素之一；同時也是人體組織細胞的基礎物質；
老年人對蛋白質的代謝率下降，因此也需要適當增加些高蛋白食物。
老年人健腦可這樣吃：
早餐：一般在7—8點進食
1、通常需要1—2份高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶，或者是魚類食物；
2、能量食物可以吃一碗粥，加1——2個饅頭。
3、吃1—2個水果。
如果是吃湯麪，為保持營養均衡，建議可以搭配些新鮮的蔬菜，瘦肉等食物。
午餐：一般在12—13點進食
1、需要吃1碗米飯，滿足人體對能量的需求。
2、吃1份肉類食物，可以是瘦肉，也可以魚類或家禽，大約150克。
3、至少吃1份新鮮的蔬菜。
晚餐：一般在晚上的6—7點進食
1、需要喝1碗粥，可以是米粥，或者雜糧粥，給人體補充能量。
2、需要1—2份高蛋白食物，可以是魚類、瘦肉或家禽肉，也可以是雞蛋、豆腐等食物。
3、至少吃1份蔬菜。
豆類、雞蛋、牛奶、瘦肉、堅果是人體蛋白質主要來源；豆類、堅果等食物憨厚豐富的卵磷脂；牛奶是人體最佳鈣質來源。新鮮的蔬菜、瓜果是人體維生素C，B族維生素的主要來源。
堅果、植物油等含有豐富的維生素D。當然這些食物均含有豐富的礦物質。
《中國居民膳食指南》建議，人體每天應吃夠12種不同的食物，每週不少於21種不同的食物。
老年人每天應吃夠不少於400克新鮮蔬菜，其中至少有1份為綠葉蔬菜；300克左右的新鮮水果。每天喝1200——1500毫升的水。
總而言之，為了讓大腦充滿活力，我們首先要做的是保持營養均衡。
然後再多吃一些益腦食物，比如堅果、豆類（或豆製品），雞蛋、牛奶，各種魚類，以及富含維生素C、維生素C的水果（橙子、獼猴桃、香蕉、蘋果等）。
與此同時，還要少做一些讓大腦功能受損的事情
比如，長期過量飲酒會使腦細胞遭受損傷，導致記憶力和智力衰退，而愛抽煙也會加速腦細胞的衰老。
長期的熬夜、焦慮、緊張、生活壓力大、身體過度疲勞等，也會加重大腦袋的負擔，因此要盡避免。
多做些輕鬆愉悦的事情也可以保護大腦健康
比如聽些輕鬆愉悦的音樂；通過旅遊、打太極、練習瑜伽等讓人感覺到輕鬆愉悦的運動鍛鍊。多參與些積極的社交活動，與人交流等等。
另外，還有很多慢性病，如高血壓、動脈硬化、肺源性心臟病、腎病等，都會相應地造成腦細胞損害。如果有上述疾病，更應該加強對大腦健康的保護。
所以，這就要求大家在日常生活中做個有心人，根據自己的身體狀況，結合學到的營養學知識，為自己制定食譜，安排好作息。更為關鍵的是，每年需要定期的體檢，以便於及時發現並排除健康隱患。