不吃此菜太可惜，比韭菜香，比白菜鮮，營養豐富，老少皆宜

今天要給大家介紹的這道食物就是薺菜炒雞蛋，薺菜鮮香味美，雞蛋綿軟嫩滑，兩者搭配在一起不光好吃，營養價值也很高。薺菜的烹飪方法很多，可以用來炒菜、包餃子、煎餅等，那麼你知道經常食用薺菜炒雞蛋對我們的身體健康到底有哪些好處呢？

下面就來跟大家聊一聊。我們先來説説薺菜，薺菜作為綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加快體內毒素排出，從而預防便秘。薺菜還含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，常吃美容護膚、排毒養顏、保護視力。

雞蛋是我們生活中常見的食材，怎麼吃都好吃。它的營養價值也很高，雞蛋富含優質蛋白，可以提高免疫力，強身健體。雞蛋還含有大量的卵磷脂，這種物質有益於神經、大腦的發育，可以補腦健腦，提高記憶力。孩子吃了促進生長髮育，中老年人吃了預防骨質疏鬆體質棒！

養生吃法:薺菜炒雞蛋

食材:薺菜、雞蛋、鹽、味精、油

做法:

1.薺菜洗淨瀝乾水分剁成薺菜碎，雞蛋攪散，加入薺菜碎、鹽攪拌均勻。

2.鍋中倒油，油熱下入薺菜雞蛋液煎至凝固後炒碎，加入少許味精調味即可。