年前#嬰兒米粉重金屬超標#事件大家還記得嗎？
來源：鳳凰網視頻
當時很多家長都嚇壞了，後台也湧現出很多對米粉表示擔憂的留言！
年後科大大專門在網上搜了一下幾款涉事嬰兒米粉，發現都還在正常售賣。
那麼，這個報告到底權威可靠嗎？
這米粉還能吃嗎？怎麼吃？
如果不吃米粉，有其他可選擇的輔食嗎？
如何選擇米粉？
今天，科大大就來好好講講嬰兒米粉這件事。
圖片來源：科學家庭育兒原創
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寶寶米粉還能吃嗎？聽專家解答！
此次嬰兒米粉重金屬超標事件，與美國國會眾議院發佈的一項調查報告有關。
報告中提出：市場上一些知名嬰兒食品砷、鉛、鎘、汞等重金屬含量達到危險水平，會對嬰幼兒健康造成不良影響。尤其會損害大腦和神經系統的發育且不可逆轉。
但是科大大發現，調查報告中重金屬含量達到危險水平，僅僅是與飲用水作為比較而產生的結論...
要知道在我國標準中，飲用水的重金屬限量只有 0.01mg/L ，要比其他食物低上 20甚至30 倍。
因此，這種比較並不嚴謹！！
並且，報告中提到的產品重金屬含量，並沒有超過美國 FDA （美國食品藥物管理局）規定的標準。
所以，給寶寶食用過該品牌的各位家長，別慌！！
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不過科大大要告訴大家，大米吸收重金屬（砷、鎘）的能力確實比一般農作物強很多！
我們的環境（土壤、地下水、灌溉農田用水）或多或少都被重金屬污染過，而想讓大米無砷、無鎘是不可能的，只要農作物長在土壤中，就會吸收這些重金屬元素。
那麼，到底該如何食用大米類食物呢？
1.增加食物的多樣性，避免只吃米粉
寶寶開始吃輔食時，可以選擇強化鐵穀類的米粉，比如：大麥米粉、燕麥米粉、混合穀物米粉等。（寶寶不過敏可吃）。
日常飲食中，也可以增加一些粗糧雜豆，去降低食用大米的頻率。
科大大建議全天粗雜糧的比例不要超過主食的五分之一，因為粗雜糧不好消化，攝入過多也可能影響礦物質的吸收。
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一般在寶寶8-10個月時，家長們就可以根據寶寶的接受程度，給孩子吃爛麪條、稀粥等，而不是持續用單一米粉餵養。
2.限制高風險食物的攝入（比如：含大米成分的零食）
類似泡芙、米餅、磨牙餅乾等以大米為原料的零食，家長儘量少給孩子吃。
不單單是因為重金屬含量的問題，像這種零食大部分含糖、鹽等各種調味劑，容易導致小孩子挑食偏食。
3. 儘量選擇國行版米粉
國行版其實就是國外品牌如想在我國正規渠道銷售，那麼就要對食品中的成分重新做出調整，直到符合我們中國的相關標準。
所以在購買米粉或其他寶寶食物時，最好在正規渠道購買，避免從私人途徑購買。讓國家為你把關！
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最後科大大想強調：大米等含重金屬元素的食物，只要重金屬含量沒有超過國家標準，我們都可以放心吃！畢竟脱離劑量談毒性，都是沒有意義的。除非你狂吃大米，撐破肚皮！（嬰兒米粉也同理）。
那麼家長們到底該如何科學選擇米粉呢？科大大這就來手把手教你挑選！
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選擇健康米粉，牢記3條硬標準！
1.看是否含糖、鹽、香精
在選購米粉時，家長們一定要仔細閲讀產品的配料表！
如果寶寶攝入含有蔗糖的米粉，會增加口味喜甜和患齲齒的風險。
而含有鹽或香精都可能導致孩子挑食偏食。因為小寶寶味覺很敏感，嚐到甜的、鹹的等有味道的食物，就會對這些食物有偏好。
最後很可能導致寶寶不肯接受沒有味道的食物，干擾母乳餵養、配方奶餵養。
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2.看是否有自家娃過敏的成分
有些商家為了增加米粉的口感和蛋白質的含量，會往米粉里加入：
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這些成分非常容易引起寶寶過敏反應，必須排敏後，再進行常規食用。
其次，很多複合果蔬米粉裏面的“堅果”也容易引起過敏，比如核桃。
所以家長們在買米粉時，一定學會看配料表，確認所含成分孩子都不過敏後再添加，防止大量食入後出現過敏性休克反應！
3.看鐵含量是否適當
根據國家對寶寶米粉中含鐵量制定的標準《GB10769-2010嬰幼兒穀類輔助食品》中規定：每100千焦米粉需含0.25～0.50毫克鐵。
所以家長們在選擇的時候注意觀察營養成分表，不建議購買低於國家標準範圍的米粉。
這裏注意含鐵量並不是越高越好，而是要根據寶寶的飲食來具體判斷！
如果寶寶平時已經在攝入含鐵類食物，那麼可以選擇一款含鐵量中等的米粉；如果寶寶平時只吃母乳，那麼可以選擇含鐵量高的米粉進行補充。
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如果你執意想換掉寶寶的米粉，那也不是不可以！因為拋開米粉，我們還有很多其他選擇！
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寶寶第一口輔食，認準1個原則！
對於4-6個月的寶寶，母乳餵養已經不能滿足寶寶的鐵需求了，只能通過輔食攝入。
所以寶寶的第一口輔食在於“補鐵”，而不在於攝入某種固定食物！
對於小寶寶來説，補鐵的最佳選擇有2種：
1.強化鐵米粉
市面上的嬰兒米粉都是強化過鐵的，可以很好地滿足寶寶對鐵的需求。而且大米致敏率很低，不容易引起寶寶過敏，營養又方便。
所以嬰兒強化鐵米粉，是寶寶第一口輔食的首選食物。
但是，科大大不建議家長自制米粉給娃吃！
因為：
大米自身的鐵含量很低，缺少了鐵強化的米粉，對嬰兒來説沒有補充的意義。
有研究表明，自制米粉/糙米粉甚至比普通米粉含砷量更高！
如果你實在不放心給娃吃米粉，那麼我們還有別的食材可以選擇：
2.含鐵豐富的其他食材
（注意：一定要先確認寶寶不過敏才能喂哦！）
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如果寶寶補鐵不到位，很有可能出現以下兩種狀況：
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那麼補鐵輔食到底如何做？科大大貼心地為大家準備了補鐵菜譜：
番茄牛肉小米粥：
食材：番茄、牛肉、小米。
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進行以上輔食餵養的時候，一定要進行過敏測試！！（一定在醫生認為有必要並且相應指導下操作，不要自己隨意嘗試）
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如果寶寶對這些有過敏反應，或者挑食嚴重，那麼還是用米粉餵養更容易。
最後面對此次謠言，科大大想告訴各位家長：
1.嬰兒米粉只是輔食添加中的一個階段，一般吃上2-4個月就足夠了。
如果寶寶對食物的接受性足夠強，不過敏，甚至可以更早就停用米粉改用補鐵食物。
2.此次事件也告訴大家，只要環境存在重金屬污染，食物也在所難免。
只要重金屬含量沒有超過國家標準，我們都可以放心吃！畢竟脱離劑量談毒性，都是沒有意義的。
3.最後，增加孩子食物的多樣性，才是王道！
攝入任何食物，都是適量為好。如果家中飯菜總是過於集中某一種食物，那麼就算重金屬不超標，也會出現其他問題！
飲食均衡，種類多樣，寶寶才能更健康！
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原創 科學育兒編輯部 科學家庭育兒 收錄於話題#新手爸媽絕對需要的帶娃秘籍！66個
原標題：《知名米粉重金屬超標？別慌！專家詳細解讀來了！》