豬肉是大家餐桌上最常吃的肉類之一，豬肉口味較為純正，不像牛羊肉，有較大的羶味，豬肉和其他大多數肉類一樣，富含蛋白質，而且含有的蛋白質非常豐富，常吃可以補充營養，增強體質。今天為大家分享的開胃菜是：酸辣肉絲，酸辣可口，屬於家常菜，一起來看看它的做法吧！
養顏美容
豬肉皮富含膠原蛋白，豬肉皮含有的蛋白質比豬肉更高，是豬肉蛋白質含量的3倍左右，而脂肪含量是豬肉的一半左右，膠原蛋白對皮膚有好處，是美容養顏良好的食物
補充膠原蛋白
豬肉屬於性涼的一種食物，尤其是豬皮中含有的膠原蛋白，非常適合咽喉疼，低燒的人食用，而且豬皮是一種清熱的中藥。
改善貧血
豬肉中含有的半胱氨酸，以及血紅素，能夠促使人體吸收鐵元素，大家都知道鐵元素對於補血有着很好的效果，所以適當的吃豬肉片可以補血改善氣色。此外豬肉內也含有豐富的鐵元素，可以為人體提供活力。
酸辣肉絲的做法
材料：豬肉，泡椒，鹽，料酒，澱粉，姜蒜，花椒，雞精
做法：1.豬肉洗淨切絲，放入碗中加鹽，料酒，澱粉攪拌均勻，泡椒切絲，大蒜切片，薑切片。
2.鍋中放油燒熱，加姜蒜，花椒炒香，加入肉絲炒至變色，加入泡椒，翻炒，加鹽，雞精翻炒均勻出鍋。
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