用開水燙碗筷、用濕巾擦手……這些常用的消毒方法究竟讓人放心，或只是心理安慰？

相信你身邊總有這樣的人：去餐館吃飯，非要用開水把碗筷涮一下；不想去洗手，就拿濕巾擦一擦，或者用免洗洗手液搓一搓；孩子的玩具，隔幾天就要用酒精擦一下；定期用含有消毒成分的洗滌劑給一家人的內衣內褲消毒……

“醫生，其實我也嫌麻煩，但是一想到大千世界裏這麼多細菌和微生物，隨時隨地要侵犯我們，不放心嘛！”

真有那麼多不放心？下面我就給大家説一下，這些常用的消毒方法究竟讓人放心，還是隻能圖個心理安慰。

用開水燙碗筷能消毒嗎？

如果真的是“燙”，那絕對有用！

細菌、病毒雖説很兇，但確實怕燙的東西。但大家的常規做法是無法達到消毒效果的，因為要達到消毒效果，至少要同時滿足兩個條件：

①要將消毒的物品完全浸沒於水中；

②加熱煮沸（100℃）至少5分鐘。

對比一下不難發現，我們日常所謂的“開水燙碗筷”是達不到上述條件的。

有些餐館配備了消毒櫃，消毒櫃可以為碗筷消毒嗎？消毒櫃是可以消滅大部分病原微生物的。但是要注意，有些餐館裏的消毒櫃可能並沒有通電，又或者消毒櫃裏面也是髒兮兮的。

綜上所述，如果你要選擇在外面吃飯，就不要太過糾結碗筷的消毒問題，因為“開水裏頭涮一涮”這種常規的做法真沒多大意義，清潔就好。

實在要燙，就儘量倒剛出鍋的開水，燙的時間不要少於5分鐘，雖然達不到100℃，但也能消滅大多數病原微生物。

如果想在家裏講究一下碗筷的消毒問題，也很簡單，就是將碗筷放到鍋裏煮。雖説煮沸消毒達不到醫學專業的滅菌水平，但在日常生活中通過煮沸消毒消滅絕大部分病原微生物後，剩下的一些頑固分子也不會通過生活用品直接進入我們的身體裏，對我們的危害幾乎可以忽略不計。

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劃重點

正確的碗筷消毒方法

把洗乾淨的碗筷放入乾淨的鍋中，將碗筷全部按入乾淨的水中，然後從水沸騰開始計算時間，煮沸 15 分鐘。

雖然將水煮沸（100℃）後5分鐘可以消滅絕大多數細菌、病毒、真菌等病原微生物，但考慮到有些餐具的旮旮角角 5 分鐘可能消毒不徹底，所以一般建議煮沸 15 分鐘。

注意事項

1. 塑料碗筷不要採用煮沸消毒的方式，因為塑料製品可能含有各種添加劑，煮沸可能導致其變形甚至分解，產生有毒物質。

2. 建議每週消毒一次，太頻繁煮沸消毒可能縮短碗筷的使用壽命，尤其是竹木材質的餐具。

3. 如果家裏有免疫力低下的成員，如嬰兒、孕婦或患有傳染性疾病（如甲肝）的人，建議加強消毒頻率，如每天消毒一次。

用濕巾擦手能消毒嗎？

濕巾的使用頻率真的非常高，孩子手有點兒髒要拿一張濕巾擦一擦，在外面吃飯覺得碗髒也要拿一張濕巾擦一擦。

不過，平時用濕巾的時候你有沒有注意到自己用的是哪種濕巾呢？用的濕巾帶不帶消毒功能、帶不帶護膚功能、有沒有香噴噴的味道？

目前市面上的濕巾按用途分為三類。

第一類是隻有清潔作用，但不能消毒的普通濕巾，主要用於皮膚清潔。

第二類是帶有抑菌功能的衞生濕巾，能抑制細菌生長，但不能達到消毒水平。

第三類是消毒濕巾，能達到消毒水平，用於皮膚或物體表面的消毒。

所以，如果你出門在外，確實沒有洗手的條件，用清潔類濕巾擦擦手是可以的。但是如果有可以洗手的條件，就不要偷懶，最好還是好好把自己的手、孩子的手在水龍頭下衝洗乾淨吧。

用免洗洗手液能消毒嗎？

“既然濕巾種類多，不好選，擦手也不穩當，那我用免洗洗手液行不行？”現在市面上銷售的免洗洗手液是指可以替代流水沖洗的洗手液，含有消毒（以醇類為主）和護膚成分，可以快速揮發，所以又叫速幹手消毒液，常用於醫院、銀行、超市、機場等公眾場所，主要作用是無水手部免洗消毒。

儘管含有護膚成分，但其中的消毒成分往往具有一定的刺激性，還可能造成皮膚的過敏反應。此外，免洗洗手液易燃，使用時要遠離明火，單獨交給孩子使用是非常不安全的。

免洗洗手液雖然能夠達到消毒的效果，但是在日常生活中，如孩子玩兒泥巴、顏料的時候用免洗洗手液，搓一搓未必能讓污漬完全消失，這就是消了毒卻不清潔的典型。

還需要提醒的是，免洗洗手液中含有多種化學制劑，如果孩子吃飯時不小心把手指放進嘴巴里，是不是也讓你擔驚受怕呢？

在日常生活中，尤其是對於那些經常把手弄得髒兮兮的小朋友，我們不推薦用免洗洗手液替代洗手。如果有條件用清水洗手的，就還是乖乖地去洗手吧。

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日常消毒提示

日常使用的物品，最重要的是保持清潔，有必要的時候再消毒。

人類的皮膚黏膜本身就常居細菌，其中很多還對人體有益，少量的常見菌可幫助人體形成正常的微生態環境，可以改善免疫力。如果我們一直生活在嚴格的無菌環境中，免疫力反而會越來越弱。

內容來源：

人民衞生出版社出版《謠言背後的健康真相 醫生有良言》

本書編著：健康打假小分隊

本文作者：四川大學華西天府醫院 朱仕超

（人衞健康）