蝦的營養價值自不必説,這也是很多人都喜歡吃蝦的重要原因,那還有一個原因,就是特別的美味。不過,基圍蝦需要去蝦線嗎?基圍蝦不去蝦線能吃嗎?
鮮活基圍蝦要去蝦線嗎
蝦線通俗來説就是蝦的消化道,裏面會有重金屬等廢物殘留,如果不去除蝦線,食用者可能會產生腹瀉等症狀,而且嚴重者可能會出現食物中毒。
此外,蝦線不去除會產生苦味,影響蝦的口感,因此一定要去除蝦線。
基圍蝦沒有去蝦線能吃嗎
不能吃。
蝦線是蝦的腸道,如果介意就去掉。蝦線一般呈青黑色,裏面是蝦腸道內殘留的排泄物。理論上來説,確實有一點點髒,所以一般建議要把它去掉再吃。
活的基圍蝦怎麼去蝦線
1、新鮮的蝦,買的時候活蹦亂跳的,回家的時候放進水裏只有1/3是活的了。
2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)。
3、一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。