扁豆
扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。扁豆富含維生素B，能清熱解毒，健胃消食，美白肌膚。扁豆是一種温和甘甜的健脾祛濕藥，它能健脾化濕，清熱解暑，解毒消腫。經常食用可以改善消化不良。
清明菜對女性的子宮有很好的保養作用，可以解毒，可以保養子宮，有利於健康。具有滋陰壯陽、暖宮散寒、促進卵巢代謝的功效。清澈的蔬菜可以延緩人體細胞和組織的衰老，使人保持年輕，延年益壽。還具有補腎填精、滋陰補腎、滋陰潤燥的功效。保護心腦血管疾病
紅色莧菜
夏天，當市場上有大量的紅莧菜時，每個家庭都會買下來吃。當炒紅莧菜時，湯是紅色的，看起來很開胃。紅莧菜也有高纖維素含量。多吃不僅能排出多餘的油，還能減少脂肪的積累，這對減肥有很大幫助。此外，莧菜富含鐵，可促進造血，增加人體血紅蛋白，改善腸胃，增強體質，有益健康。