隨着人們生活水平的提高，我們吃的食物越來越多樣化，營養也相對豐富，但在追求美味的同時也要保證身體健康，比如有些油炸的東西不能吃得太多，畢竟脂肪熱量太高，吃得太多容易引起各種疾病，因此，我們吃主食還是要以穀類為主。我們仍然要吃傳統的主食，比如粗糧和薯蕷。畢竟這些都是綠色健康食品，而且營養相當豐富。雖然有時我覺得味道不好。
但我今天想説的是，如果我們能在煮米粥的時候促進我們的健康，它可以給我們帶來這四個好處。這種東西是蕎麥飯。在粥中加入蕎麥米，不僅可以調節粥的風味，而且可以獲得更多的營養。更重要的是，它可以給我們帶來以下四個好處。
一，軟化血管
首先，第一個效果是軟化我們的血管。事實上，蕎麥中含有兩種豐富的物質，蘆丁和煙酸。這兩種物質對軟化血管有明顯的作用。其中，降低我們血液中脂肪、血糖和膽固醇的含量更為明顯。所以，如果你在電飯煲裏做飯，可以軟化我們的血管，粥可以加一點蕎麥米飯，對我們的身體很有幫助。
二、 清除血栓
蕎麥米飯中含有大量的鎂，而鎂有助於促進我們的血液循環，因為它能擴張血管，還能疏通我們的心血管系統，對預防心肌梗塞等血塊病有很強的效果，可以説是血凝塊的天敵，曾經我們的血液循環是暢通的，我們可以恢復我們的精神。
三，促進排便
其實，粗雜糧大多含有膳食纖維，而膳食纖維對我們的消化系統，特別是對腸道有很大的幫助，可以加速腸道蠕動，刺激胃器官分泌胃液。這樣，我們可以增加糞便的排泄量。同時，我們可以帶走體內的毒素。對於便秘的患者，這也是很好的治療方法。晚上，可以吃蕎麥米飯和粥，好好休息一晚，這也是健康生活的一條規律。
四、 消炎殺菌
蕎麥中還含有物質，叫類黃酮，黃酮類物質能起到很大的作用，能幫助我們消炎殺菌，因此，吃蕎麥也能起到止咳祛痰的作用，不過在這裏告訴大家，雖然蕎麥對我們的身體有很多好處，但還是不能吃得太多，夠了才是最可以的，畢竟蕎麥是涼性食物。如果吃太多蕎麥，很容易引起腹瀉。如果覺得蕎麥的味道不夠甜，可以加些糖調味。這些是因人而異的。
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