吃雞蛋時，很多人容易犯七種錯誤，對健康有害。我們來看看吧。在我們的生活中，成人和兒童補充營養最常見的方法就是吃雞蛋。但以下七種常見的吃雞蛋的誤區，你也被擊中了嗎？
誤區一、多吃雞蛋，多吸收營養。尤其是對於卧牀的女性，有在禁閉時多吃雞蛋的習俗。然而，在當今食物豐富的社會，它已不再適用。其實，每天吃太多雞蛋會給肝臟帶來很大的負擔，損害肝臟的健康。如果吃雞蛋中的膽固醇和脂肪過多，會在體內蓄積，造成體內脂肪增多，在食物豐富的今天，成年人一天一個雞蛋就足夠了，青少年的生長髮育，每天可以加一個雞蛋，產婦一天可以吃三個雞蛋。
誤區二、土雞蛋更有營養。土雞蛋，也就是農家雞，味道可能更鮮美。不過，從營養角度看，科學檢測並不比普通雞蛋更有營養。另外，土雞的飼養和產蛋環境控制不嚴，衞生條件難以保證，長期採集後容易被糞便和土壤污染，土雞蛋的新鮮度無法控制，所以説土雞蛋更有營養是有道理的不再適用。
誤區三、擔心膽固醇高，不吃雞蛋，尤其是老年人，擔心膽固醇高，少吃甚至不吃雞蛋，其實一個雞蛋的膽固醇含量，只需滿足成人一天的需要，一天一個雞蛋，不影響老年人的健康，蛋黃可以改善腦功能，增強記憶力。
誤區四、雞蛋和豆漿不能同時吃。我相信很多人都聽過這句話。豆漿中有胰蛋白酶物質，會影響雞蛋中蛋白質的消化吸收，所以不能一起吃。事實上，這種説法並不完全正確。豆漿煮熟後，胰蛋白酶物質會被破壞，不能和雞蛋一起吃會有任何影響，而且營養豐富，味道鮮美。
誤區五、毛雞蛋更有營養。許多人把它們看作是補藥。通常稱之為“死蛋”，即“死蛋”。其實，毛雞蛋的營養價值不高，而且有很多致病菌。
誤區六、溏心雞蛋更營養，很多人認為吃生雞蛋有特殊效果，或者煎蛋時，喜歡吃半熟的雞蛋。事實上，雞蛋還沒有完全成熟，裏面的細菌也沒有完全消滅。吃了會影響消化，危害身體健康，而蛋清中的抗胰蛋白酶會影響蛋白質的吸收，如果長期食用這種半熟雞蛋，會損害胃腸功能，引起不適。最好的條件是吃剛凝固的蛋黃。如果蛋黃太老或太生，會影響消化。一般來説，可以煮八分鐘，也可以煮五分鐘。
誤區七、顏色深的雞蛋更有營養，很多人認為蛋殼的顏色越深更有營養，其實蛋殼中有一種物質，來決定了蛋殼的顏色深淺，和營養多少並無關聯，也有人認為蛋黃的顏色越深更有營養，其實蛋黃的顏色和雞平時吃的食物，含有的色素有關，與營養並沒有關係。
