雞蛋的營養價值非常之高，而且即家常有經濟實惠，無論是普通人還是婦女坐月子還是對於身體虛弱者來説，自古以來，都是用的最多的一個補益身體的食物。
早晨吃雞蛋是很好的習慣，普通人的話可以一個雞蛋就足夠，健身人士、孕婦可以增加到兩個雞蛋，雞蛋的營養的確很豐富，但最好不要多吃，因為雞蛋屬於高脂高膽固醇食物，如果過量食用的話可能會導致熱量超標、膽固醇超標。
一天吃兩個普通雞蛋，一個月後對於普通人來説不會有什麼明顯的變化，如果長期堅持吃兩個雞蛋，午餐晚餐熱量保持的話，可能會有時出現熱量攝入過量的情況，對於高血壓、高血脂的朋友來説可能會有加重病情的可能性。
對於一般人來説，也沒必要非要吃兩個，一個足矣。如果長期堅持吃兩個雞蛋，有可能你是身體很壯，各項指標都正常，但也有可能會出現高膽固醇血癥血癥，這是因為:
雖然雞蛋中的卵磷脂有降血脂的作用，但我們的身體還可以自身合成一部分，所以任何事物並非越多越好。食物多樣化，可以再攝入其他的食物。
對於血脂有異常和高膽固醇血癥的人來説，他們的肝臟功能受損，對膽固醇的敏感度較高，”維穩”機制也差，所以説，如果每天堅持吃兩個雞蛋，一個月不好説，有可能時間更長一點，大都會出現膽固醇降不下來或忽高忽低的現象。
每天吃早餐，並且保證早餐的營養充足，比專注於兩個雞蛋要有效果的多！好的早餐最好滿足以下幾個條件：
早餐要有主食，比如饅頭，花捲，麪包，米飯等等
早餐要有肉和蛋，雞蛋，牛奶，肉類，這些食物可以提供充足的蛋白質，早餐，餐必不可少。其實早餐吃兩個雞蛋就可以提供豐富的蛋白質，如果吃兩個雞蛋，早上你可以少吃，或者不吃肉就可以了
早餐要有奶和豆，牛奶，酸奶，豆漿，豆腐腦，這些食物及好消化吸收，有營養豐富，並且都是流體食物，非常利於早餐食用。