哈嘍！大家好，我是大家的好朋友“養生沈醫師”，健康，是我們一直追求，一直嚮往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化，健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們人生大道的絆腳石，也就是為我們今後的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。
>大蒜是人們日常生活中餐桌菜餚中不可或缺的食材之一，帶有刺激性氣味，可以生吃，可以調味。大蒜具有殺菌的功效，這個生活中很多人都知曉，尤其是用於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制，以及預防感冒和緩解鼻炎的效果都尤為顯著，因此，民間有大蒜是“天然抗菌素”的美稱
大蒜能殺菌、預防疾病，是因為大蒜中的“蒜素”具有很強的殺滅各種真菌、細菌、病毒的能力。科學家做過這樣一個實驗：將大蒜搗爛，用吸管吸取蒜液，滴入培養了許多白喉桿菌的器皿裏，一段時間後在顯微鏡下觀察，只要是有蒜液的地方，白喉桿菌都不能存活。蒜素的殺菌威力極強，大約是青黴素的100倍。在第二次世界大戰期間，蘇聯醫生利用大蒜製劑挽救了無數衞國戰爭的勇士們的寶貴生命。
大蒜的成效：
抗癌
大蒜中的含硫化合物能促進腸發生一種酶或稱為蒜臭素的物質，經過增強機體免疫才能，阻斷脂質過氧化構成及抗突變等多條途徑，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的風險。
預防心血管疾病
大蒜中的大蒜素具有抗血小板凝結的功效，女性常食能有效預防心血管硬化等疾病的發生。
健腦益智：
大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷
大蒜養生吃法：
白酒泡大蒜；
準備糧食白酒2000毫升，1000克的大蒜，剝皮之後直接放入白酒當中，密封。浸泡大約2周即可食用，但理論上陳釀1年以上效果最好。釀製的瓶子最好是玻璃瓶，白酒的度數要選擇50度以上。飲用的時候要注意一次不能喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次。不宜飲用太多。
稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化。大蒜是人體通道的“清道夫”，飲用浸泡過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的垃圾不能黏附在血管內壁上，有利於排泄人體廢物。常喝大蒜泡酒能大大降低惡性腫瘤侵犯的風險。能促進血液健康，改善血液循環，從而也有利於改善勃起功能，從這方面來説，大蒜跑就能是補腎壯陽的。
醋泡大蒜;
採用新鮮的大蒜,對大蒜進行去皮處理,醋最好選用上好的食醋,可以買瓶裝的食醋,放入乾淨的容器中,根據大蒜的量來放食醋,食醋要把大蒜子全部蓋住,如果想口感更好可以放適量的冰糖。要注意泡蒜的溶液要全部是食醋,不要添加生水。上述工作完成後接下來就是給容器密封了。密封要嚴密,可以先用保鮮膜密封然後再蓋上容器的蓋子。做好的醋泡大蒜放在房間的陰涼處,醃製的時間越久味道越鮮美,一般一個月左右就能食用。
成效;
蒜水能治小兒久咳;醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化;蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生;蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，大蒜還具有增強血液循環、改善血液環境的效果，使我們的心臟跳動有力，保持旺盛的精力和充沛的體力了。大蒜中含有的肌酸酐對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。
禁忌：
病患者。很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了會造成損傷。
腹瀉患者。生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
虛弱有熱者。《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。