補鈣是個老生常談的話題，從嬰兒階段老人們就唸叨着“要補鈣了，否則以後個子矮”。到中老年階段，電視廣播裏鋪天蓋地的都是“給爸媽送禮就送鈣片，預防骨質疏鬆”等等。
在民間日常飲食中，也有很多所謂的補鈣食物，比如常見的牛奶、豆漿，稍微另類一些的蝦皮、豬骨湯，甚至還有人説吃芝麻醬也可以補鈣。
其實我們説補鈣，不光要看食物的含鈣量，同時還要看身體對這種食物鈣的吸收率高低。第三還要看這種食物裏，除了鈣之外，含有的元素是否對健康有益。
今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：最好的補鈣食物，是牛奶、蝦皮還是骨頭湯？天天補鈣，你未必吃對。
我們從三個方面來看這種食物是否適合補鈣，首先是含鈣量、其次是鈣吸收率，最後是除了鈣以外的營養成分。
每100毫升牛奶含有106毫克的鈣元素，在各種乳製品當中雖然不是含鈣量最高的，但屬於最被咱們老百姓接受的一種補鈣食物。
同時人體對牛奶中鈣的吸收率很高，牛奶中除了鈣元素之後，還含有優質蛋白質和磷、鐵等微量元素，綜合營養很優秀。
而蝦皮和豬骨這兩種食物，雖然鈣的含量極高遠超牛奶，但它們當中的鈣元素主要以結合形式存在於蝦皮和豬骨當中，幾乎無法被人體吸收利用。
就算是打磨成蝦皮粉和豬骨粉末，也無法破壞分子間的構成，依然難以被人體吸收。更不要説蝦皮的鈉含量極高，每100克蝦皮含有5057毫克鈉元素，幾乎達到人體一天攝入量的總和。
大家都知道鈉元素攝入過高，會增加骨質疏鬆、高血壓的風險。而豬骨的脂肪和膽固醇含量高，攝入過多會增加肥胖和動脈硬化的患病風險。
顯然蝦皮和豬骨，不管是吸收率，還是鈣元素之外的營養成分都不利於身體健康，不是補鈣的良好選擇。
爆炸營養課堂的營養師可以明確的告訴大家：
以牛奶為代表的乳製品，是成年人最好的補鈣選擇，如果是乳糖不耐受症患者，可以換成喝無糖酸奶來補鈣。但要注意酸奶的熱量比較高，不能像牛奶那樣每天喝太多。
各位朋友，生活中你通過什麼方法來補鈣呢？你覺得牛奶是最好的補鈣選擇嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。